Resep Tumis Terong Hijau yang Segar untuk Asupan Antioksidan dalam Tubuh

Ilustrasi sayur tumis terong hijau. Foto: Shutter Stock

Indonesia menjadi salah satu negara tropis yang memiliki aneka kekayaan sayuran yang bisa dinikmati semua warganya. Termasuk salah satu jenis sayuran yang satu ini.

Terong hijau menjadi salah satu alternatif sayuran yang bisa kamu pilih ketika hendak memasak. Untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, tubuh tentu membutuhkan asupan protein, kalori, dan juga vitamin. Terong bisa menjadi pilihan untuk resep masakan hari ini.

Selain itu, jika kamu rutin mengonsumsi sayuran ini, tubuh akan semakin kaya dengan anti oksidan yang mampu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.

Tunggu apa lagi, yuk bikin resep sayur di bawah!

Bahan:

2 buah terong hijau ukuran sedang

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai merah

4 buah cabai rawit

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1 sdt gula pasir

Merica bubuk secukupnya

150 ml air matang

1 sdm margarin

Minyak goreng secukupnya

Ilustrasi sayur terong hijau. Foto: Shutter Stock

Cara membuat tumis terong hijau:

1. Potong terong sesuai selera dan cuci hingga bersih. Jika sudah, rendam terong dalam air.

2. Iris tipis bawang merah dan putih yang yang sudah dikupas. Tumis bawang putih dalam wajan dengan minyak panas.

3. Jika sudah harum, masukkan kembali bawang merah dan cabai merah yang sudah dipotong. Aduk hingga warna berubah.

4. Tiriskan terong dan masukkan dalam wajan. Tumis bersama dengan 150 ml air matang yang sudah disiapkan.

5. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, merica, dan cabai rawit sebagai bumbu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

6. Tutup wajan dan diamkan sebentar hingga terong menjadi layu.

7. Beri margarin dan aduk hingga mewangi.

8. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan tumisan pada mangkuk.

9. Tumis terong hijau siap disajikan.

Sangat mudah kan pembuatannya? Selamat mencoba resep masakan di atas! Tambahkan juga lauk favoritmu untuk menjadi pelengkap gizi seimbang.