Resep Udang Asam Manis Rumahan yang Nikmat

Ilustrasi Udang Asam Manis. Foto: Irwan Bujang/Shutterstock

Salah satu olahan udang yang mudah dipraktikkan adalah resep udang asam manis. Meskipun simpel, tapi hidangan ini tetap jadi favorit banyak orang karena rasanya yang menggugah selera. Perpaduan gurih dari udang, asam oleh cuka dan saus tiram, serta manis dari kecap dijamin bikin ketagihan.

Jenis udang yang biasanya digunakan dalam menu olahan ini adalah udang jerbung atau peci. Ukurannya tidak terlalu besar sehingga gampang untuk ditumis bersama bahan bumbu asam manis.

Resep Udang Asam Manis

Ilustrasi Udang Asam Manis. Foto: Natalia Hanin/Shutterstock

Resep udang asam manis di bawah ini mengandalkan bahan-bahan sederhana yang sering tersedia di dapur rumah. Cara memasaknya pun simpel, yakni hanya dengan menumis, sehingga dapat dipraktikkan tanpa kesulitan.

Resep Udang Asam Manis

Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat udang asam manis yang lezat sebagai pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan

• 500 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan air

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay. Tumis hingga layu.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan paprika merah dan hijau, aduk rata.
5. Campurkan saus tomat, saus cabai, saus sambal, kecap manis, saus tiram, saus inggris, cuka, gula pasir, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
6. Biarkan mendidih, masak hingga bumbu meresap dan udang matang.
7. Udang asam manis siap disajikan dalam keadaan hangat.

Baca Juga: Resep Kerang Saus Tiram Pedas Manis

(DEL)