Resep Wingko Babat Enak dan Lembut, Camilan Sederhana untuk Keluarga

Ilustrasi wingko babat. Foto: Shutterstock

Kue tradisional wingko babat adalah makanan yang terbuat dari kelapa parut, tepung ketan, dan santan. Bentuk dari wingko babat biasanya bundar dan dijajakan selagi hangat. Rasa dari wingko babat adalah manis karena menggunakan gula, tapi juga ada rasa gurih dari santannya.

Wingko babat sering ditemukan di Semarang bahkan menjadi oleh-oleh khasnya. Namun, dikutip dari laman warisanbudaya.kemendikbud.go.id, kue tradisional ini sebenarnya asalnya dari Lamongan, Jawa Timur.

Nah, kalau kamu tertarik untuk mencicipi wingko babat yang terkenal ini, penulis telah membagikan resepnya di bawah. Jadi kamu enggak perlu sampai harus ke Lamongan ataupun Semarang, cukup ke dapur sendiri.

Resep Wingko Babat Enak dan Lembut

Membuat wingko babat enggak sulit kok, bahan-bahan utamanya juga mudah ditemukan. Jadi jangan ragu buat segera cobain resepnya di rumah. Cukup ikuti resep wingko babat enak dan lembut yang dikutip dari YouTube Yuniar Loli Kitchen ini.

Resep Wingko Babat Enak dan Lembut

Berikut resep wingko babat enak dan lembut untuk jadi camilan kamu di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gr tepung ketan
• 200 gr kelapa parut
• 100 gr margarin
• 150 ml santan
• 150 gr gula pasir
• Sejumput garam halus

Langkah-langkah

1. Siapkan panci, masukkan santan, margarin, dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan tercampur rata. Tambahkan garam dan aduk.
2. Jika sudah tercampur, masukkan kelapa parut. Aduk merata agar kelapa tidak bertumpuk.
3. Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
4. Siapkan loyang, alas dengan kertas roti dan beri sedikit margarin. Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya.
6. Siapkan satu buah kuning telur, campur dengan sedikit madu.
7. Oleskan kuning telur di atas adonan yang setengah matang. Setelah itu panggang kembali adonan hingga matang.

Itu dia resep wingko yang lembut dan enak. Jangan lupa buat cobain resepnya di rumah, ya.

(ADS)