Resep Wingko Babat, Kuliner Semarang yang Biasa Jadi Oleh-oleh

Ilustrasi wingko babad. Foto: shutterstock

Kamu lagi pengin wingko babat tapi lagi enggak di Semarang? Tak perlu mengocek banyak rupiah, jajanan pasar yang satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah, lho. Dengan bahan yang mudah didapatkan, resep masakan kali ini bisa dengan mudah kamu buat.

Oleh-oleh wingko babat memang menjadi salah satu dari beragam kuliner Semarang. Adonannya yang menggunakan kelapa parut ini menjadi ciri khas tersendiri. Rasanya yang gurih dengan sensasi matang dan mungkin agak sedikit gosong; membuat lidah kita jadi pengin nambah lagi.

Tak perlu berlama-lama lagi, yuk bikin olahan wingko babatnya!

Bahan:

125 gr tepung ketan

300 gr kelapa parut

75 ml air dingin

150 gr gula pasir

1 btr kuning telur

1 mug vanilli

1 sdm margarin

1 sdt garam

Teflon

Ilustrasi wingko babad. Foto: shutterstock

Cara membuat wingko babat:

1. Peras 50 gr kelapa parut dengan air dingin untuk menjadi santan. Jika sudah menjadi cair, masukkan gula yang sudah disiapkan.

2. Didihkan santan dengan gula dengan api kecil. Kalau sudah mendingin masukkan margarin.

3. Aduk adonan yang sudah ditambahkan margarin. Tunggu hingga larut dengan air. Jika sudah, matikan api.

4. Sembari menunggu dingin, campurkan tepung ketan, vanilla, garam, dan kelapa parut.

5. Jika sudah menjadi adonan ketan, siramkan larutan gula dan margarin yang sudah dingin.

6. Aduk adonan dengan menggunakan spatula, jangan sampai ada adonan yang menggumpal. Sembari menunggu, panaskan teflon dan oleskan margarin.

7. Masukkan adonan ketan yang sudah jadi ke dalam loyang, ratakan adonannya. Jangan membuat adonan yang terlalu tipis, jika dirasa sudah rata, tutup teflon sembari menunggu matang.

8. Sambil menunggu untuk bisa membalik adonan, ambil telur dan pisahkan dengan putihnya.

9. Tunggu hingga 3 sampai 5 menit untuk bisa membalik adonan. Balik adonan dengan hati-hati, jangan sampai patah.

10. Saat balikan pertama, oleskan adonan yang sudah matang dengan kuning telur di setiap sisinya. Lakukan terus menerus hingga adonan matang.

11. Untuk mengetahui kematangan adonan, lakukan tes tusuk. Jika masih ada bagian yang cair, masak kembali dan tunggu hingga matang.

12. Jika dirasa sudah matang, angkat adonan wingko ke piring dan potong ukuran sesuai selera.

13. Wingko babat siap disajikan.

Yummy, rasa gurihnya tidak ada yang menggantikan wingko babat, jajanan pasar khas Semarang. Selamat mencoba resep masakan ini!