Seblak Homemade Super Pedas yang Nampol Banget

Seblak. Foto: Dok. Sweetrip Indonesia

Seblak adalah makanan yang biasanya terdiri dari kerupuk basah, sayuran, makaroni, sosis atau pun ceker ayam. Isian dari seblak bisa ditentukan sendiri pastinya, sesuai dengan keinginan konsumen. Beberapa tahun terakhir, kuliner Bandung ini memang jadi favorit dari banyak orang, terutama pecinta pedas.

Salah satu bagian terpenting dari seblak ada kuahnya dan oleh karena itu, pembuatannya cukup tricky untuk mendapatkan rasa yang pas. Untuk menjadi referensi percobaan kamu membuat seblak di rumah, berikut ini Resep Seblak Pedas Nampol:

Resep Seblak Pedasnya Nampol

Seblak memang paling sedap kalau rasa pedasnya nampol. Begini resepnya. #userstory

Bahan-bahan

• Kerupuk Seblak
• Bakso Sapi
• Ceker ayam
• Mi Telur
• Makaroni
• Telur rebus
• 50 Buah Cabe Rawit Merah
• 20 Buah Cabe Keriting Merah
• 50 Gram Cabe Bubuk
• 6 Siung Bawang Merah
• 10 Siung Bawang Putih
• 2 Ruas Kencur
• 4 Butir Kemiri
• Daun Bawang
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus semua bahan isiannya, untuk air kaldu rebusan cekernya jangan dibuang karena akan digunakan untuk kuah seblak.
2. Selanjutnya, haluskan semua bahan untuk sambal seblak. Tambahkan cabai bubuk lalu setelah halus kita masak dalam minyak panas sambalnya sampai matang. Tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya.
3. Setelah itu panaskan air kaldu sampai mendidih, taruh semua isian ke dalam saringan anti panas, rebus sebentar dalam air kaldu, lalu angkat dan tiriskan tuang ke dalam mangkuk saji.
4. Selanjutnya untuk pembuatan kuah seblak, masukkan sambal ke dalam panci. Banyaknya bisa sesuai selera, lalu tambahkan air kaldu secukupnya.
5. Masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam, penyedap, dan cuka (opsional). Setelah mendidih angkat kuah dan siramkan ke dalam mangkuk isian seblak. Tambahkan telur dan taburan daun bawang. Seblak super pedas siap dinikmati untuk para pecinta makanan pedas!