Ragam Dodol di Indonesia

Kreasi dodol di Indonesia sangat beragam, mulai ujung barat sampai timur Indonesia. (Infografis menggunakan Canva)

Dodol atau jenang, merupakan panganan dari beras ketan, gula kelapa dan santan. Namun ada beberapa daerah yang mengkombinasikan dengan bahan - bahan lainnya, untuk menambah citarasa dan sesuai dengan karakteristik daerah masing - masing. Ada daerah tertentu yang tidak terbiasa menyebutnya dengan jenang, karena jenang terkadang diidentikkan dengan Bubur Sumsum, sehingga disebut sebagai Dodol.

Diluar infografis diatas masih ada Dodol Betawi, Dodol Amurang dari Manado, Nian Gao atau kue keranjang dari Tangerang atau sejarahnya kue ini disajikan pada saat hari raya Imlek, dan Gelinak khas Sumatera Selatan.

Panganan ini layak direferensikan sebagai oleh - oleh khas daerah tertentu, karena simple membawanya, awet, tidak mudah rusak walaupun secara volumen relatif berat (antep, dalam istilah Jawa).

Diskusi pembaca dalam kolom komentar untuk menambah koleksi ragam Dodol ini akan memperkaya khasanah Dodol di Indonesia.