Beda Dari Yang Lain! Lontong Tuyuhan Kuliner Khas Rembang Yang Nikmat!

Menikmati Lontong tuyhan dengan kuah opor dan daging ayam kampung beserta sate telur, hati, ampela. Foto: Dokumentasi Pribadi

Rembang adalah suatu kabupaten yang letaknya paling timur di provinsi Jawa Tengah berbatasan langsung dengan provinsi Jawa timur. Rembang kaya akan garam, namun hasil di sektor pertanian juga melimpah yaitu rempah-rempah seperti jahe, kunyit, cengkeh, dan lain sebagainya. walau begitu ada kuliner khas Rembang yang dapat memanjakan lidah anda yaitu, Lontong tuyuhan.

Salah satu tempat yang menjual Lontong tuyuhan. Foto: Dokumentasi Pribadi

Menurut Mbah marto salah satu pedagang Lontong tuyuhan sudah ada sejak lama sekali, beliau sudah berjualan Lontong tuyuhan pada tahun 1980 dan sudah menjadi generasi ketiga. Lontong tuyuhan memiliki sejarah yang unik yaitu pada zaman sunan bonang di suatu desa ada musuh dari sunan bonang bernama Dampo awang yang sedang beristirahat dengan memakan Lontong, kemudian saat sedang menikmati Lontong Dampo awang melihat Sunan Bonang dari kejauhan, dan karena itu Dampo awang sangat ketakutan sampai kencing sambil berlari, maka dari itu desa tersebut disebut desa Tuyuhan dengan kuliner khas Lontong tuyuhan.

Siapkan wadah dari daun pisang berbentuk kerucut, kemudian masukkan beras lalu kukus 1-2 jam, sembari menunggu siapkan kuah kuning yang terdiri dari daging ayam kampung, kunyit, bawang merah, bawang putih, merica, gula, garam, jahe, cabe merah, dan lengkuas, rebus dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Setelah Lontong matang tiriskan lalu biarkan kurang lebih 30 menit, setelah ditiriskan potong-potong Lontong kecil-kecil, sajikan pada piring, lalu guyur dengan kuah kuning dan daging ayam kampung sebagai lauk, Lontong tuyuhan pun siap dinikmati.

Lontong tuyuhan tentu berbeda dengan lontong pada umumnya, Lontong tuyuhan memiliki bentuk kerucut, bentuk ini berfungsi untuk mengeluarkan air sisa pengukusan yang membuat tekstur lebih kenyal dan tidak mudah basi, Lontong tuyuhan juga memiliki cita rasa yang berbeda terhadap Lontong pada umumnya, Lontong tuyuhan memiliki cita rasa khas yang gurih dan sedikit pedas dan kuah yang seimbang (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).

Berbagai kedai yang tersedia untuk menikmati Lontong tuyuhan. Foto: Dokumentasi Pribadi

Mencari Lontong tuyuhan di Rembang tidaklah sulit, dapat ditemui di di sepanjang jalan Pantura Rembang sampai Lasem dan jalan lintas Rembang sampai Pamotan, dan juga bisa di jumpai saat musim-musim tertentu seperti saat musim sedekah bumi pada bulan Juni sampai Agustus, kebanyakan pedagang berjualan Lontong tuyuhan dari pukul 10 pagi sampai 4-5 sore. Harga dari Lontong tuyuhan cukup terjangkau mulai dari 13.000 sampai 20.000 per porsi.