Kreatif! Mahasiswa KKN UMBY Ajak Ibu PKK Banyusumurup Bikin Nugget Lele

Foto bersama mahasiswa KKN-PPM UMBY, perangkat padukuhan, dan peserta pelatihan nugget lele di Banyusumurup, Bantul. (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Bantul, 26 Juli 2025 - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata – Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM) Kelompok 64 Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) menggelar program inovasi produk nugget berbahan dasar ikan lele di Padukuhan Banyusumurup, Kelurahan Girirejo, Kecamatan Imogiri, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Kegiatan berlangsung pukul 14.00–16.00 WIB di rumah Ibu Dukuh yang juga Ketua PKK, dan menyasar ibu-ibu anggota PKK. Tujuannya adalah memberikan ide bisnis yang dapat menciptakan peluang ekonomi baru, sekaligus mengenalkan makanan sehat, bergizi, lezat, dan menarik bagi anak-anak usia dini.

Ketua KKN-PPM Kelompok 64, Philbert Evan Ikat, menjelaskan alasan pemilihan sasaran kegiatan ini.

"Kami ingin memberikan ide bisnis dan perencanaan usaha (business plan) dari inovasi produk nugget berbahan dasar ikan lele. Ikan lele mudah didapat, harganya terjangkau, dan bergizi. Karena keterbatasan tempat, alat, dan dana, kami memilih ibu-ibu PKK dengan harapan mereka dapat meneruskan dan mengolah lele menjadi produk bernilai tambah. Kami berharap program ini dapat berlanjut, khususnya di Padukuhan Banyusumurup, dan menjadi pilihan makanan sehat untuk mencukupi gizi anak," jelas Evan.

Evan mengatakan ide ini lahir dari diskusinya bersama Hifangga Puspaningrum, anggota kelompok dari Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP). Hifangga pernah membuat inovasi nugget lele saat praktik mata kuliah dan membagikan pengalamannya kepada tim KKN.

Potensi budidaya lele di Banyusumurup terbilang besar, hampir setiap rumah memelihara ikan lele menggunakan kemasan galon bekas. Melihat peluang ini, kelompok KKN-PPM UMBY mengadakan pelatihan pengolahan lele menjadi produk bernilai jual tinggi.

Ibu-ibu PKK Banyusumurup antusias mencoba langsung proses pembuatan nugget lele bersama mahasiswa KKN-PPM UMBY.(Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Dalam pelatihan, peserta dibagi menjadi dua kelompok. Setiap kelompok mendapat bahan baku dan peralatan untuk membuat nugget lele. Mahasiswa memberikan arahan langsung mulai dari pengadonan, penggorengan, hingga pengemasan.

Suasana hangat dan antusiasme peserta mewarnai pelatihan inovasi nugget lele di Padukuhan Banyusumurup, Imogiri. (Sumber: Dokumentasi Pribadi)

Salah satu peserta, Ibu Sri, mengapresiasi kegiatan ini.

"Terima kasih kepada mahasiswa KKN yang telah mengadakan demo pembuatan nugget lele. Kegiatan ini memberikan gambaran ide bisnis sekaligus perencanaan usaha, serta menjadi salah satu langkah mencukupi gizi anak. Kami senang dengan kegiatan positif ini yang tidak hanya berpotensi menambah penghasilan, tetapi juga menjadi solusi kesehatan di Desa. Harapannya kegiatan ini bisa berlanjut dan kami dapat menerapkannya," ujarnya.

Kepala PKK sekaligus Ibu Dukuh, Risma Fembriyanti, juga menyampaikan harapan serupa.

"Kami sangat berterima kasih kepada mahasiswa KKN-PPM UMBY. Pelatihan ini bisa menjadi langkah awal bagi ibu-ibu PKK untuk mengembangkan usaha pangan lokal yang sehat, bergizi, dan berkelanjutan," kata Risma.