Cara Bikin Bakwan Jagung yang Garing untuk Menu Buka Puasa
Panduan supaya suami betah di rumah
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Resep Masakan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBakwan sering jadi pilihan menu buka puasa sebab rasanya yang enak, teksturnya renyah, dan cukup mengenyangkan. Biasanya bakwan dinikmati dengan cabai rawit hingga sambal kacang agar rasanya lebih nikmat.
Dari segi bahan pembuatan, sajian bakwan juga cukup bervariasi. Ada yang berbahan utama sayur, mie, udang, hingga yang paling populer yakni bakwan jagung. Meski bahan utamanya berbeda, tapi adonannya tetap menggunakan tepung terigu, tepung beras, dan rempah-rempah.
Adonan tepung inilah yang akan menentukan tekstur bakwan nantinya. Jika adonan terlalu kental, bakwan akan lembek dan tebal. Oleh karena itu, usahakan membuat adonan yang tidak terlalu kental maupun encer, agar hasilnya renyah.
Tips lain untuk membuat bakwan renyah adalah jangan menambahkan telur pada adonan tepung. Pasalnya, telur mengandung lemak yang akan membuat bakwan menjadi lembek. Selain itu, pastikan menggoreng bakwan di minyak yang sudah benar-benar panas agar tingkat renyahnya maksimal.
Cara Bikin Bakwan Jagung yang Garing
Berikut ini cara bikin bakwan jagung yang gurih, garing, dan aromatik. Resep ini dikutip dari buku 70 Resep Easy Cook - Praktis, Halal & Non MSG yang ditulis Yunita Anwar.
Cara Bikin Bakwan yang Garing
Jika ingin membuat bakwan yang teksturnya garing, yuk ikuti resep di bawah ini!
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis, pipil atau lepas biji jagung dari tongkolnya
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang kecil, iris tipis
- 2 buah daun jeruk, buang batangnya dan cincang halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 10 buah daun ketumbar, cincang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/8 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 120 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
- Campur dan aduk rata semua bahan menjadi satu. Pastikan adonan tidak terlalu encer maupun kental agar hasilnya garing.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil adonan bakwan menggunakan sendok lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung siap disajikan untuk buka puasa.
Demikianlah cara bikin bakwan yang enak dan renyah. Sajikan gorengan ini bersama cabai rawit atau sambal untuk mendapatkan cita rasa yang nendang.
Baca Juga: 6 Jenis Sambal Lengkap dengan Resep Simpelnya
(DEL)