2 Cara Membuat Martabak Mini Kekinian dengan Berbagai Topping

Ilustrasi Cara Membuat Martabak Mini. Sumber: Pexels/Felicity Tai

Martabak mini adalah kudapan yang menggugah selera. Terlebih lagi jika dipenuhi oleh berbagai macam topping istimewa. Tak mengherankan jika banyak yang penasaran dengan resep dan cara membuat martabak mini.

Martabak mini dapat dibuat sendiri di rumah. Sebab, alat dan bahannya sangat mudah untuk ditemui di pasaran.

Tata Cara Membuat Martabak Mini Kekinian

Ilustrasi Cara Membuat Martabak Mini. Sumber: Pexels/Taryn Elliott

Martabak mini adalah camilan manis yang biasanya diisi oleh berbagai jenis topping. Martabak mini sebenarnya memiliki adonan yang sama seperti martabak manis atau terang bulan pada umumnya. Perbedaannya hanya terletak di ukurannya saja.

Martabak mini cocok untuk bekal, ide jualan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Berikut resep dan cara membuat martabak mini kekinian di rumah.

1. Resep Martabak Manis Mini

Dikutip dari buku Resep Simple Frida 2: 70+ Resep Penganan Ide Camilan & Jualan, @fridajoincoffee (2021:18), berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 75 gram gula pasir

• ¼ sdt baking powder

• ¼ sdt garam

• 1 sachet susu kental manis (40 gram)

• 300 ml air

• ½ sdt ragi instan

• 3 butir telur

• 50 gram mentega, lelehkan

• ¼ sdt baking soda/soda kue

• Topping: Meses, kacang, keju cheddar

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, dan susu kental manis.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk dengan balloon whisk. Aduk hingga rata dan adonan licin.

3. Tambahkan ragi, aduk rata kembali. Tutup wadah dengan lap kering dan istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam.

4. Dalam mangkuk lain, kocok lepas telur, lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yang sudah diistirahatkan. Aduk rata.

5. Tambahkan mentega cair dan baking soda, aduk kembali hingga rata.

6. Oles tipis cetakan martabak mini dengan margarin. Panaskan dengan api kecil saja.

7. Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur agar terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang-lubang. Taburi gula pasir, lalu tutup dan tunggu hingga matang.

8. Angkat martabak mini dan langsung oles dengan mentega saat panas. Beri topping sesuai selera.

2. Resep Martabak Mini Red Velvet

Bahan:

• 125 gram tepung terigu

• 180 ml air

• 3 sdm margarin

• 1 butir telur

• 3 sdm gula pasir

• ¼ sdt ragi instan

• ½ sdt baking powder

• Pewarna makanan merah cabai secukupnya

• Susu kental manis secukupnya

• Topping: Keju oles, meses cokelat, oreo yang ditumbuk kasar

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi instan, dan baking powder.

2. Aduk dan tambahkan air sedikit demi sedikit.

3. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.

4. Tambahkan pewarna makanan pada adonan, kemudian istirahatkan selama 30 menit atau 1 jam.

5. Cairkan margarin dan kocok telur ayam, masukkan ke dalam adonan.

6. Panaskan loyang martabak mini dan oles tipis dengan margarin.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan dan taburkan sedikit gula.

8. Angkat martabak mini dan beri topping sesuai selera.

Baca juga: 2 Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur dan Resepnya

Resep dan cara membuat martabak mini kekinian dapat dipraktikkan di rumah. Martabak mini tersebut dapat dijadikan camilan keluarga di akhir pekan. Selamat mencoba resepnya ya. (FAR)