2 Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur dan Resepnya

Ilustrasi Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur. Sumber: Unsplash/Janko Ferlic

Memasak ayam menggunakan panci presto dapat dibilang tricky. Jika terlalu lama, tulang ayam dapat hancur. Tak perlu khawatir, ada cara memasak ayam presto agar tidak hancur.

Ayam presto merupakan makanan yang sangat lezat. Dengan menggunakan presto, tulang ayam yang keras dapat lunak, sehingga mudah untuk dikonsumsi.

Ketahui Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur

Ilustrasi Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur. Sumber: Unsplash/Cooker King

Ayam adalah bahan makanan yang cenderung mudah untuk diolah. Ayam dapat dijadikan berbagai jenis makanan.

Salah satu olahan unggas tersebut yang populer adalah ayam goreng. Ayam goreng memiliki banyak jenis. Seperti ayam goreng tepung hingga ayam goreng presto.

Seperti namanya, ayam goreng presto dimasak menggunakan panci presto. Dikutip dari buku 50 Resep Masakan Presto untuk Bisnis, Erwin (2015:5), panci presto adalah alat masak yang menggunakan energi dengan sangat efisien serta menghemat waktu.

Panci presto menggunakan bantuan tekanan uap untuk mempercepat proses memasak. Dengan alat masak tersebut, bahan makanan akan lebih mudah matang. Selain itu, bahan makanan juga akan jauh lebih empuk.

Bahkan, ayam yang dipresto tulangnya bisa menjadi lunak. Sehingga tulang yang keras dapat dikonsumsi dengan mudah. Sayangnya, jika terlalu lama memasak ayam dengan panci presto, daging dan tulang akan menjadi terlalu lunak atau hancur.

Untuk menghindari hal tersebut, terdapat trik yang bisa dilakukan. Adapun cara memasak ayam presto agar tidak hancur sebagai berikut.

1. Jangan Terlalu Lama Memasak Menggunakan Panci Presto

Agar ayam tidak hancur, jangan masak terlalu lama menggunakan presto. Setelah ayam dimasukkan ke dalam panci presto, masak selama lima belas menit hingga panci berdesis. Kemudian tunggu selama 15-20 menit lagi hingga ayam matang dan tulang menjadi empuk.

Jika telah matang, jangan langsung membuka panci presto karena dapat meledak. Tunggu hingga tidak ada uap yang keluar dari panci sekitar 15-30 menit.

2. Dinginkan Ayam Sebelum Dikeluarkan dari Panci Presto

Ayam yang telah matang harus didinginkan terlebih dahulu. Jika dikeluarkan dalam kondisi panas, ayam dapat lebih mudah hancur.

Resep Ayam Goreng Presto atau Ayam Goreng Tulang Lunak

Ilustrasi Cara Memasak Ayam Presto agar Tidak Hancur. Sumber: Unsplash/Annie Spratt

Membuat ayam presto sangat mudah. Jika penasaran dengan cita rasa ayam presto, berikut resep yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam

• 3 lembar daun jeruk

• Minyak secukupnya untuk menggoreng

• 2 batang serai

• 3 lembar daun salam

• 500 ml air

• 5 butir kemiri

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 2 cm jahe

• 3 cm lengkuas

• Garam secukupnya

• Gula putih secukupnya

• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu-bumbu.

2. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata.

3. Siapkan panci presto, masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam.

4. Masukkan ayam dengan sisa bumbu bersama air, tutup panci presto hingga rapat.

5. Masak selama kurang lebih satu jam hingga mendesis, angkat, biarkan dingin.

6. Buka tutup panci presto, keluarkan ayam.

7. Goreng ayam dengan minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Cara Memasak Kikil Sapi sebagai Sajian Istimewa

Itu tadi adalah cara memasak ayam presto agar tidak hancur lengkap dengan resepnya. Tertarik untuk membuat ayam presto atau tulang lunak di rumah? (FAR)