Cara Bikin Capcay Kuah Putih Ala Restoran

Ilustrasi Cara Bikin Capcay Kuah Putih, Foto: Unsplash/Unsplash+

Dalam berbagai variasi masakan Asia, capcay kuah putih ala restoran menjadi salah satu menu yang paling dicari. Sehingga, perlu diketahui bagaimana cara bikin capcay kuah putih yang menjadi favorit bagi banyak orang.

Dikutip dari buku 250 Resep Sedap Untuk Hari Istimewa, Great Kitchen (2019:79), capcay kuah putih ala restoran menggabungkan berbagai jenis sayuran dan daging. Selain itu, hidangan ini juga dipadukan dengan kuah yang gurih dan lezat.

Cara Bikin Capcay Kuah Putih

Ilustrasi Cara Bikin Capcay Kuah Putih, Foto: Unspash/Randy Fath

Dalam upaya menciptakan versi rumah yang setidaknya sebanding dengan cita rasa restoran, maka dapat mengikuti bahan dan alat terlebih dahulu. Cara bikin capcay kuah putih ala restoran dapat dipraktikkan di rumah atau tempat mana pun.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 150 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil

• 100 gram udang, bersihkan

• 1 wortel, potong korek api

• 1 buncis, potong serong

• 1 kembang kol, potong kecil-kecil

• 1 brokoli, potong kecil-kecil

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 liter kaldu ayam

• 2 sendok makan minyak sayur

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh minyak wijen

Langkah-langkah:

1. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat capcay kuah putih.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.

3. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam fillet, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

4. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna.

5. Tambahkan wortel, buncis, kembang kol, dan brokoli ke dalam wajan seperti resep masakan capcay pada umumnya.

6. Aduk rata.

7. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan.

8. Biarkan sayuran dan daging mendidih dalam kaldu.

9. Cara bikin capcay kuah putih selanjutnya adalah tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk.

10. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga sayuran matang tetapi masih renyah.

11. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas.

12. Angkat capcay kuah putih dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.

13. Hidangan ini dapat dinikmati panas-panas bersama nasi putih hangat.

14. Selesai.

Dengan mencoba resep capcay kuah putih ala restoran di rumah, maka tidak hanya dapat menikmati hidangan lezat ini kapan saja. Akan tetapi juga memiliki kendali penuh atas bahan-bahan yang digunakan.

Melalui cara ini, maka dapat menikmati hidangan yang lezat dan sehat tanpa harus meninggalkan kenyamanan rumah. Cara bikin capcay kuah putih juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan pelengkap lainnya seperti layaknya restoran.(aww)

Baca Juga: Cara Bikin Capcay Goreng, Gurih dan Menggugah Selera