10 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal
Kumpulan artikel yang membahas informasi seputar kesehatan.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Artikel Kesehatan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarGagal ginjal adalah kondisi serius ketika fungsi ginjal menurun sehingga tak dapat membuang limbah dan kelebihan zat dari tubuh secara optimal.
Oleh karena itu, penderita gagal ginjal harus menjalani pola makan khusus, termasuk membatasi konsumsi beberapa jenis sayuran dengan nutrisi yang tinggi.
Lalu, apa saja sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal? Di bawah ini akan diuraikan daftar sayuran yang sebaiknya dihindari penderita gagal ginjal.
Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal
Berdasarkan informasi yang dirangkum dari laman Verywell Health dan Healthline, berikut beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal.
1. Bayam
Bayam mengandung kalium dan oksalat dalam jumlah tinggi. Kalium yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan gangguan detak jantung pada penderita gagal ginjal, sementara oksalat bisa meningkatkan risiko batu ginjal.
Alternatif lebih aman: Selada, kubis, atau sawi putih yang memiliki kandungan kalium lebih rendah.
2. Brokoli
Brokoli kaya akan kalium dan fosfor, dua zat yang harus dikontrol oleh penderita gagal ginjal. Fosfor yang berlebihan bisa menyebabkan pengeroposan tulang dan gangguan jantung.
Alternatif lebih aman: Kembang kol, yang memiliki kandungan kalium lebih rendah tetapi tetap kaya serat.
3. Tomat
Tomat, terutama yang dikonsumsi dalam bentuk jus atau saus, mengandung kalium tinggi. Penderita gagal ginjal yang mengalami penumpukan kalium dalam darah (hiperkalemia) harus membatasi asupan tomat untuk menghindari komplikasi kesehatan.
Alternatif lebih aman: Paprika merah, yang tetap kaya vitamin tetapi lebih rendah kalium.
4. Kentang
Kentang mengandung kalium tinggi, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk gorengan atau mashed potato. Jika tetap ingin mengonsumsi kentang, ada teknik perendaman yang bisa mengurangi kadar kaliumnya.
Alternatif lebih aman: Labu kuning atau ubi jalar dalam jumlah terbatas.
5. Alpukat
Meskipun secara teknis bukan sayuran, alpukat sering dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat. Namun, alpukat mengandung kalium dalam jumlah tinggi yang bisa berbahaya bagi penderita gagal ginjal.
Alternatif lebih aman: Apel atau anggur yang lebih rendah kalium.
Baca Juga: 8 Buah yang Menyebabkan Asam Lambung Naik
6. Bit
Bit dikenal kaya akan oksalat dan kalium yang dapat membebani fungsi ginjal yang terganggu. Selain itu, bit juga dapat memengaruhi tekanan darah yang bisa menjadi masalah bagi penderita gagal ginjal dengan hipertensi.
Alternatif lebih aman: Wortel dalam jumlah terbatas atau mentimun yang lebih rendah kandungan kaliumnya.
7. Labu Siam
Labu siam memiliki kadar fosfor yang cukup tinggi yang dapat menyebabkan gangguan mineral dalam tubuh penderita gagal ginjal.
Alternatif lebih aman: Kacang panjang atau labu kuning dalam porsi kecil.
8. Terong
Terong mengandung oksalat dan kalium dalam jumlah sedang hingga tinggi. Konsumsi terong berlebihan bisa memperburuk kondisi ginjal dan meningkatkan risiko batu ginjal.
Alternatif lebih aman: Zukini yang lebih rendah kandungan kaliumnya.
9. Kangkung
Kangkung kaya akan kalium dan oksalat, sehingga tidak disarankan bagi penderita gagal ginjal. Oksalat dalam kangkung juga bisa meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.
Alternatif lebih aman: Sawi putih atau kol.
10. Daun Singkong
Daun singkong memiliki tinggi fosfor dan purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat dan membebani kerja ginjal yang sudah lemah.
Alternatif lebih aman: Bayam jepang yang lebih rendah purin.
(NDA)