10 Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

Ilustrasi sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal. Foto: Unsplash

Gagal ginjal adalah kondisi serius ketika fungsi ginjal menurun sehingga tak dapat membuang limbah dan kelebihan zat dari tubuh secara optimal.

Oleh karena itu, penderita gagal ginjal harus menjalani pola makan khusus, termasuk membatasi konsumsi beberapa jenis sayuran dengan nutrisi yang tinggi.

Lalu, apa saja sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal? Di bawah ini akan diuraikan daftar sayuran yang sebaiknya dihindari penderita gagal ginjal.

Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Gagal Ginjal

Ilustrasi sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal. Foto: Pexels

Berdasarkan informasi yang dirangkum dari laman Verywell Health dan Healthline, berikut beberapa jenis sayuran yang tidak boleh dimakan penderita gagal ginjal.

1. Bayam

Bayam mengandung kalium dan oksalat dalam jumlah tinggi. Kalium yang berlebihan dalam darah dapat menyebabkan gangguan detak jantung pada penderita gagal ginjal, sementara oksalat bisa meningkatkan risiko batu ginjal.

2. Brokoli

Brokoli kaya akan kalium dan fosfor, dua zat yang harus dikontrol oleh penderita gagal ginjal. Fosfor yang berlebihan bisa menyebabkan pengeroposan tulang dan gangguan jantung.

3. Tomat

Tomat, terutama yang dikonsumsi dalam bentuk jus atau saus, mengandung kalium tinggi. Penderita gagal ginjal yang mengalami penumpukan kalium dalam darah (hiperkalemia) harus membatasi asupan tomat untuk menghindari komplikasi kesehatan.

4. Kentang

Kentang mengandung kalium tinggi, terutama jika dikonsumsi dalam bentuk gorengan atau mashed potato. Jika tetap ingin mengonsumsi kentang, ada teknik perendaman yang bisa mengurangi kadar kaliumnya.

5. Alpukat

Meskipun secara teknis bukan sayuran, alpukat sering dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat. Namun, alpukat mengandung kalium dalam jumlah tinggi yang bisa berbahaya bagi penderita gagal ginjal.

Baca Juga: 8 Buah yang Menyebabkan Asam Lambung Naik

6. Bit

Bit dikenal kaya akan oksalat dan kalium yang dapat membebani fungsi ginjal yang terganggu. Selain itu, bit juga dapat memengaruhi tekanan darah yang bisa menjadi masalah bagi penderita gagal ginjal dengan hipertensi.

7. Labu Siam

Labu siam memiliki kadar fosfor yang cukup tinggi yang dapat menyebabkan gangguan mineral dalam tubuh penderita gagal ginjal.

8. Terong

Terong mengandung oksalat dan kalium dalam jumlah sedang hingga tinggi. Konsumsi terong berlebihan bisa memperburuk kondisi ginjal dan meningkatkan risiko batu ginjal.

9. Kangkung

Kangkung kaya akan kalium dan oksalat, sehingga tidak disarankan bagi penderita gagal ginjal. Oksalat dalam kangkung juga bisa meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.

10. Daun Singkong

Daun singkong memiliki tinggi fosfor dan purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat dan membebani kerja ginjal yang sudah lemah.

(NDA)