7 Manfaat Torpedo Kambing untuk Kesehatan
Kumpulan artikel yang membahas informasi seputar kesehatan.
·waktu baca 5 menit
Tulisan dari Artikel Kesehatan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarTorpedo kambing menjadi salah satu bahan makanan yang banyak digemari di masyarakat. Ada berbagai manfaat torpedo kambing untuk kesehatan ketika mengonsumsinya dengan takaran yang cukup.
Torpedo merupakan bagian testis dari kambing yang tersusun dari sel sertoli penghasil spermatozoa. Teksturnya sangat lembut dengan kandungan gizi yang tinggi. Manfaat torpedo kambing lengkap dengan fakta kandungan gizinya bisa disimak pada uraian berikut.
Manfaat Torpedo Kambing
Menurut Profesor Ari Fahrial Syam, Dosen Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia dalam laporan KumparanSains, testis atau torpedo kambing memang mengandung banyak testosteron.
Namun, klaim torpedo kambing bisa meningkatkan gairah seksual pada pria yang beredar di masyarakat adalah mitos. Peningkatan gairah seksual dipengaruhi oleh berbagai faktor, bukan semata-mata makan torpedo kambing atau bahan lainnya.
Pada hasil penelitian yang dipublikasikan di laman drhealthbenefits.com, manfaat torpedo kambing berdasarkan kandungan gizinya yaitu:
1. Sumber Protein Berkualitas
Torpedo kambing dengan porsi 100g mengandung protein 26 gram. Zat protein berperan sebagai pembentuk sel dalam tubuh.
Zat ini dapat membantu mendukung perkembangan otot, menjaga kekebalan tubuh, dan berfungsi memproduksi hormon dan antibodi penting lainnya.
2. Sebagai Sumber Energi
Torpedo kambing dapat menjadi sumber energi untuk tubuh. Pasalnya, bagian organ ini memiliki kalori 135 kkal. Memenuhi kebutuhan kalori setiap hari sangat penting agar tubuh dapat melakukan berbagai aktivitas dengan baik.
Kalori yang diperoleh tubuh akan diubah menjadi energi melalui proses metabolisme. Energi tersebut digunakan untuk mendukung kinerja dan fungsi berbagai organ. Sisa kalori yang tidak diubah menjadi energi akan disimpan dalam tubuh sebagai lemak.
3. Sumber Vitamin dan Mineral
Torpedo kambing kaya akan vitamin dan mineral yang berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan. Vitamin B, termasuk B 12, riboflavin atau B2, dan niasian B3 sangat penting untuk metabolisme energi, fungsi saraf, dan kesehatan kulit.
Selain itu, torpedo kambing memiliki kandungan seng yang berperan membantu kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. Nutrisi tersebut juga berperan penting dalam kesehatan dan stabilitas sistem kekebalan.
Kandungan seleniumnya berperan menjadi antioksidan yang membantu dan melindungi sel tubuh dari kerusakan oksidatif pada kulit. Jadi, jika dikonsumsi dengan takaran yang tepat, torpedo kambing dapat membantu mencegah penuaan.
4. Mencegah Anemia
Dalam 100 gram torpedo kambing mengandung 6% zat besi. Meski zat besi dalam torpedo kambing tak sebanyak pada bagian lainnya, kandungan zat besi dalam torpedo kambing tetap bisa mencegah gejala anemia.
5. Menjaga Sistem Saraf dan Kesehatan Mata
Kandungan vitamin B2 atau riboflavin dalam torpedo kambing dinilai sangat baik untuk kesehatan mata. Selain itu, sistem saraf pada manusia sangatlah penting sehingga harus dijaga agar dapat berfungsi dengan baik.
6. Memperkuat Tulang dan Gigi
Satu porsi 100 gram torpedo kambing mengandung 26% kebutuhan fosfor harian. Fosfor adalah salah satu zat pembantu utama dalam pembentukan tulang dan gigi di samping zat kalsium. Selain itu, fosfor juga membantu mencegah penumpukan asam lemak di hati.
7. Mengandung Natrium yang Baik
Torpedo kambing terkenal memiliki kadar natrium yang cukup tinggi. Natrium dalam tubuh berperan untuk distribusi air. Selain itu, zat ini bertindak sebagai elektrolit penting untuk menjaga keseimbangan keasaman yang tepat.
Baca Juga: Manfaat Empedu Kambing untuk Kesehatan, Bisa Obati Penyakit Malaria?
Teknik Mengolah Torpedo Kambing
Menyadur laman sheperdsngfarm.com, torpedo kambing dapat dikonsumsi dengan cara disate atau digoreng. Sebelum itu, Anda perlu menghilangkan bau pada torpedo dan mengetahui teknik potong yang benar. Tujuannya agar lebih nikmat saat dimakan.
Cara Menghilangkan Bau Torpedo
Cara menghilangkan bau pada torpedo kambing dapat direndam dalam air susu yang disimpan di kulkas sehari semalam. Selain air susu, Anda bisa menggunakan air larutan garam.
Setelah direndam semalaman, cuci torpedo dengan air panas yang sudah mendidih biarkan selama 10 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Potong Torpedo
Potong kedua ujung torpedo kemudian buang lapisan kulit luar sehingga tampak membran tipis di dalamnya.
Sobek selaput tipis yang ada pada torpedo lalu ambil dan buang secara perlahan agar torpedo tetap utuh.
Setelah itu, torpedo kambing siap dimasak.
Resep Torpedo Kambing
1. Torpedo Kambing Panggang
Torpedo kambing dapat disate atau dipanggang sesuai selera. Dikutip dari laman seriouseats.com, berikut resep sate torpedo kambing perasan lemon yang bisa diikuti.
Bahan-bahan:
1 pasang torpedo
Garam dan merica secukupnya
Cairan Lemon
Caranya:
Siapkan panggangan dengan arang.
Taburi garam dan merica pada torpedo yang sudah direndam dengan air panas.
Letakkan di atas panggangan selama 10-15 menit sampai permukaan luarnya berubah warna.
Setelah matang, angkat torpedo dan siram dengan jus lemon, garam, dan merica sesuai selera.
2. Resep Torpedo Goreng
Dikutip dari laman thecastjons.com, torpedo kambing juga bisa digoreng dengan tepung hingga krispi. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
2 torpedo kambing, masing-masing potong jadi tiga bagian
150 gram tepung terigu
2 butir telur
¾ sdt garam
¾ sdt merica
½ sdt bubuk smoked paprika
500 ml minyak goreng
Saus sriracha
Cara Membuat:
Siapkan penggorengan dan panaskan minyak.
Campurkan tepung dengan garam, merica, dan bubuk paprika.
Siapkan wadah lain dan kocok telur.
Campur potongan torpedo kambing ke dalam tepung, angkat, lalu sedikit ditepuk agar sisa tepungnya jatuh.
Celupkan dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung sekali lagi.
Masukkan ke dalam minyak dan goreng dengan teknik deep fry.
Goreng torpedo hingga matang merata atau berubah warna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus sriracha.
(IPT)