Daftar Makanan Penyebab Batu Empedu yang Perlu Dihindari

Ilustrasi makanan yang memicu timbulnya batu empedu. Foto: Unsplash

Sampai saat ini, penyebab utama terbentuknya batu empedu masih belum jelas. Terdapat banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit ini, termasuk makanan penyebab batu empedu yang perlu dihindari.

Terlalu banyak kolesterol di dalam kantong empedu adalah salah satu penyebab terbentuknya batu empedu. Kadar kolesterol yang berlebihan bisa diperoleh dari makanan yang dikonsumsi. Secara tidak langsung, makanan bisa disebut sebagai penyebab batu empedu.

Berdasarkan informasi yang diperoleh melalui laman resmi Medical News Today, makanan yang menjadi penyebab batu empedu umumnya mengandung karbohidrat olahan dan lemak jenuh. Jenis makanan ini dapat memperberat kinerja kantong empedu.

Padahal, kantong empedu perlu mengosongkan kolesterol dengan senyawa garam. Namun, jumlah kolesterol yang terlalu banyak membuat kantong empedu menjadi kewalahan. Hal inilah yang membuat sejumlah kolesterol tertinggal di dalamnya.

Seiring berjalannya waktu, kolesterol yang tertinggal akan mengendap membentuk batuan. Batuan inilah yang dikenal dengan batu empedu atau kolelitiasis. Langsung saja, simak daftar makanan penyebab batu empedu dalam ulasan berikut ini.

Ilustrasi kadar kolesterol tinggi yang menjadi penyebab batu empedu. Foto: Unsplash

Daftar Makanan Penyebab Batu Empedu

Salah satu cara mencegah batu empedu adalah membatasi konsumsi makanan yang menjadi penyebab batu empedu. Menghimpun dari buku Resep Mudah Tetap Sehat karangan Dr. Hendrawan Nadesul, uraian makanannya yang harus dihindari ialah sebagai berikut:

1. Makanan Berlemak

Makanan jenis ini merupakan faktor utama penyebab terbentuknya batu empedu. Meski demikian, tidak semua lemak harus dihindari. Jenis lemak makanan pemicu terbentuknya batu batu empedu yang perlu dihindari adalah lemak trans-jenuh, lemak jenuh, lemak hewani, dan minyak terhidrogenasi.

Semua jenis lemak tersebut membuat empedu bekerja terlalu keras saat mencerna lemak, sehingga menyebabkan kadar kolesterol dalam tubuh naik.

Dalam kondisi yang normal, empedu bertugas memecah lemak dan kolesterol dari makanan yang dikonsumsi. Namun, bila ada kelebihan kolesterol dan lemak dalam satu waktu, risiko terbentuknya batu empedu pun semakin besar.

2. Karbohidrat Olahan

Karbohidrat olahan yang dimaksud adalah gula dan pemanis, tepung terigu, biji-bijian olahan (tidak murni whole wheat atau whole grain), dan pati. Makanan dengan kandungan ini dapat mudah ditemukan pada kue, biskuit, roti, cake, cokelat, permen, serta minuman manis.

Asupan karbohidrat olahan memicu pembentukan batu empedu dengan cara meningkatkan sekresi insulin. Peningkatan hormon insulin inilah yang terbukti dapat meningkatkan konsentrasi kolesterol dalam empedu.

Ilustrasi daging merah berlemak yang menjadi penyebab timbulnya batu empedu. Foto: Unsplash

3. Daging Merah Berlemak

Daging merah seperti daging sapi, babi, kambing, dan domba umumnya mengandung lebih banyak lemak jenuh ketimbang daging putih seperti ayam. Itulah mengapa, daging merah berlemak didapuk menjadi salah satu makanan penyebab terbentuknya batu empedu.

American Heart of Association menyatakan, sebenarnya tidak masalah mengonsumsi daging merah. Asalkan, mampu membatasi porsi dan frekuensi konsumsi sekaligus memilih jenis daging yang lebih sehat.

Begini cara memilih dan memasak makanan daging yang dianjurkan:

4. Makanan yang Digoreng

Makanan seperti ayam goreng, kentang goreng, atau bahkan bawang goreng memiliki kandungan lemak yang tinggi. Jenis makanan ini juga menjadi penyebab meningkatnya risiko penyakit batu empedu.

Empedu harus bekerja lebih keras untuk memproses makanan berlemak. Lemak yang tidak dapat diproses dengan baik oleh empedu akan tersisa dan berubah menjadi keras di dalam kantong empedu.

5. Makanan Siap Saji dan Kemasan

Makanan siap saji dapat menjadi penyebab terbentuknya batu pada empedu karena membuat orang cepat gemuk. Orang dengan berat badan lebih dan obesitas merupakan orang yang paling berisiko tinggi mengalami batu empedu.

Jika ingin tetap makan camilan, pertimbangkan makan makanan kecil berupa buah-buahan segar. Hindari keripik, kue kering, biskuit, dan makanan siap saji lainnya.

Baca Juga: Cara Menurunkan Darah Tinggi dengan Cepat dan Tanpa Obat

(VIO)