Cook Helper: Pengertian, Tugas, dan Kualifikasinya

Ilustrasi cook helper Foto: Unsplash

Cook helper adalah tingkatan pertama dalam struktur organisasi yang yang digunakan dalam industri perhotelan dan restoran. Pekerjaan ini sering juga dikenal sebagai kitchen assistant.

Seorang cook helper melakukan berbagai tugas di dapur untuk membantu juru masak menyiapkan makanan di restoran dan fasilitas makan lainnya. Mereka membantu banyak juru masak di tempat makan dalam membuat hidangan untuk melayani pelanggan tepat waktu.

Bagi yang ingin mengetahui lebih banyak mengenai apa itu cook helper dan apa saja tugas yang dilakukan dalam melakukan pekerjaan, simak penjelasannya di bawah ini.

Apa Itu Cook Helper?

Ilustrasi cook helper. Foto: Pexels

Dalam sebuah kitchen hierarchy atau hierarki dapur, cook helper berada di tingkatan pertama, sementara pada tingkatan paling tinggi ditempati oleh executive chef.

Dikutip dari laman Direktoral Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbud, cook helper adalah seorang yang bertugas dalam membantu persiapan bahan makanan.

Tidak hanya pada tahap persiapan saja, melainkan juga membantu dalam proses finishing makanan. Biasanya peserta didik perhotelan bidang F&B service akan dimagangkan di posisi ini.

Mereka ditugaskan untuk bekerja berpindah-pindah tempat satu seksi yang lain agar dapat mengenal dan memahami pekerjaan di masing-masing seksi sebelum mereka ditentukan bertugas di suatu seksi tertentu sesuai dengan kemampuannya.

Cook helper menyiapkan beberapa makanan yang akan dimasak dan disajikan oleh koki atau chef kepada pelanggan. Hal ini termasuk mencuci dan membersihkan sayuran, mengiris dan memotong sayuran dan daging serta membumbui dan mengasinkan makanan.

Mereka menimbang dan mengukur porsi makanan serta menyiapkan peralatan memasak untuk persiapan makanan. Mereka juga menyiapkan dan memasak makanan sendiri di bawah arahan chef.

Baca Juga: Mengenal Dishwasher Job beserta Tugas dan Gajinya

Tugas Cook Helper

Ilustrasi tugas cook helper. Foto: Pexels

Secara umum tugas cook helper adalah membantu chef atau juru masak saat menyiapkan makanan. Apabila diuraikan satu per satu, tugas cook colper adalah sebagai berikut seperti yang dikutip dari It's Your Yale dan sumber lainnya.

Kualifikasi Menjadi Cook Helper

Ilustrasi kualifikasi cook helper. Foto: Pexels

Kualifikasi yang diperlukan untuk menjadi cook helper di sebuah restoran dapat berbeda-beda sesuai dengan kebutuhan. Akan tetapi umumnya, persyaratan yang harus dipenuhi antara lain sebagai berikut.

(SA)