10 Jenis Sushi yang Wajib Dicoba oleh Pecinta Kuliner Jepang
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 4 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSushi merupakan hidangan asal Jepang yang terkenal di seluruh dunia termasuk Indonesia. Hampir di segala penjuru Tanah Air, masyarakat bisa menemukan sushi dari yang bintang lima hingga produksi rumahan.
Jenis sushi yang umum diketahui masyarakat yakni maki sushi. Bentuknya bundar dan berisi irisan timun, salmon, serta telur yang kemudian digulung dengan nasi dan nori atau rumput laut.
Ada juga yang memvariasikan isi sushi dengan alpukat dengan daging sapi dan seafood seperti udang. Tapi sebenarnya ada banyak varian sushi yang dikonsumsi oleh masyarakat Jepang.
Setiap jenis sushi memiliki karakteristik uniknya sendiri, mulai dari bahan dasar yang digunakan, teknik pembuatan, hingga presentasi visualnya. Pecinta kuliner Jepang wajib simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui apa saja macam-macam sushi.
Jenis Sushi
Dirangkum dari buku Seni Menikmati Sushi: My First Sushi Experience Panduan Praktis Menikmati Sushi oleh Tumpal Situmorang, berikut berbagai jenis sushi yang populer:
1. Nare Sushi
Narezushi adalah jenis sushi tradisional Jepang yang sudah ada dari abad ke-9. Sushi ini terbuat dari ikan yang difermentasi dengan garam dan nasi, sehingga menghasilkan rasa yang khas.
Proses fermentasi yang lama memberikan cita rasa asam dan gurih. Menjadikannya sebagai salah satu jenis sushi favorit yang kaya akan cita rasa yang unik.
2. Inari Sushi
Inari sushi adalah sushi yang dibungkus oleh tahu Jepang yang disebut "abura-age,". Berisi nasi yang dimasak dengan cuka beras.
Tahu yang dipakai menghadirkan tekstur yang lembut, sementara nasi yang manis dan asam menciptakan perpaduan rasa yang menarik. Jenis sushi ini cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan.
3. Nigiri Sushi
Nigiri sushi merupakan sushi dengan irisan ikan segar yang ditempatkan di atas nasi yang dipadatkan dengan tangan. Ini adalah salah satu jenis sushi yang paling populer dan terkenal di seluruh dunia. Sensasi segar dari ikan yang dipadukan dengan tekstur kenyal dari nasi menciptakan cita rasa yang memikat.
4. Maki Sushi
Sama seperti nigiri sushi, maki sushi adalah jenis sushi yang populer. Dibuat dengan membalut nasi dan isian dalam rumput laut yang kering (nori). Isian biasanya terdiri dari ikan, sayuran, atau telur.
Proses pembuatannya yang relatif sederhana membuat maki sushi menjadi pilihan yang sering dinikmati di restoran sushi dan juga di rumah.
Baca Juga: Tips dan Cara Makan Sushi yang Benar
5. Kanto Sushi
Kanto sushi adalah jenis sushi yang berasal dari wilayah Kanto di Jepang. Ini cenderung memiliki lapisan nasi yang lebih tebal dan isian yang lebih besar dibandingkan dengan jenis sushi dari wilayah lain. Penyuka hidangan porsi besar pasti puas makan Kanto Suhhsi.
6. Kyoto Sushi
Kyoto sushi merupakan varian sushi yang berasal dari kota Kyoto. Ciri khasnya adalah penggunaan nasi yang dipadatkan dengan keras dan isian yang lebih sederhana, seperti sayuran atau ikan mentah yang dicelupkan ke dalam saus kedelai.
7. Osaka Sushi
Osaka sushi, atau juga dikenal sebagai oshizushi, adalah sushi yang dipadatkan dalam cetakan persegi panjang dan kemudian dipotong menjadi potongan kecil. Ini sering mengandung isian seperti ikan, telur, atau sayuran.
Dipadatkan dengan cetakan khusus membuat sushi ini berbeda darisushi jenis lainnya. Osaka sushi juga sering disajikan dalam bentuk set yang disajikan dengan beberapa hidangan lainnya.
8. Shima Sushi
Shima sushi berasal dari Pulau Shima di Jepang. Ini adalah makanan yang disajikan di atas daun bambu dan di atas piring kayu.
Daun bambu memberikan aroma alami yang menyegarkan, sementara piring kayu menambah kesan tradisional pada hidangan sushi ini. Shima sushi sering mengandung isian seperti ikan laut yang segar yang menciptakan kombinasi rasa yang khas.
9. Kakinoha Sushi
Kakinoha sushi adalah sushi yang dibungkus dengan daun persimmon kering (kakinoha). Daun ini memberikan aroma yang khas dan memberikan rasa yang unik pada sushi. Penggunaan daun persimmon memberikan sentuhan alami dan tradisional pada hidangan ini, sementara manis dari daun tersebut menambah cita rasa yang menarik pada sushi tersebut.
10. Sasano-Ha Sushi
Dibungkus dengan daun pohon Sasanqua, sasano-ha sushi adalah sushi dengan aroma yang harum dan segar. Daun ini juga memberikan sentuhan estetis yang indah pada penyajian sushi.
Selain memberikan aroma yang menyegarkan, daun Sasanqua juga menciptakan tampilan yang menarik dan unik pada hidangan, membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi para pecinta sushi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
(SAI)