3 Cara Menyimpan Durian agar Awet hingga Dua Bulan

Durian bawor di Festival Pesta Panen Sayurbox, FX Jakarta, Selasa (6/2/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Cara menyimpan durian bisa berbeda-beda, tergantung kapan buah tersebut ingin dikonsumsi. Jika durian langsung disantap begitu matang, maka bisa disimpan di suhu ruang saja.

Namun, jika ingin disimpan dalam jangka waktu lama untuk dijadikan topping ice cream atau olahan lainnya, sebaiknya simpan di dalam kulkas atau freezer. Suhu rendah kulkas akan memperlambat proses pematangan durian, sehingga tidak mudah basi.

Meski begitu, cara menyimpan durian di kulkas atau freezer pun tak bisa sembarangan. Butuh teknik tertentu untuk membuat raja buah ini awet hingga dua bulan.

Cara Menyimpan Durian agar Awet

Durian bawor di Festival Pesta Panen Sayurbox, FX Jakarta, Selasa (6/2/2024). Foto: Azalia Amadea/kumparan

Merangkum dari situs Style Degree dan Savory Suitcase, berikut cara menyimpan durian di temperatur ruang, kulkas, dan freezer.

1. Menyimpan di Temperatur Ruang

Suhu ideal penyimpanan durian adalah sekitar 13-15°C untuk mencegahnya cepat matang. Sayangnya, temperatur ruang cenderung lebih tinggi, makanya durian tidak bisa berumur lama di ruang terbuka.

Namun, jika Anda tetap ingin menyimpan durian di ruangan terbuka, pastikan simpan di tempat yang tidak terpapar matahari langsung. Untuk mencegah bau menyengat, sebaiknya bungkus durian dengan plastik.

2. Menyimpan di Kulkas

Untuk menyimpan durian di kulkas, pisahkan daging buah dari kulitnya terlebih dahulu. Kemudian masukkan ke dalam wadah kering yang kedap udara.

Penting untuk diingat, jangan menumpuk atau memasukkan durian terlalu padat ke dalam wadah tersebut. Berilah sedikit jarak antar durian agar wadahnya tidak cepat lembap dan membuat durian basi. Setelah itu, masukkan wadah ke dalam kulkas.

Durian dapat bertahan di dalam kulkas selama 2-4 hari. Jangan lupa beri label tanggal kedaluwarsa pada wadah agar Anda tidak lupa.

3. Menyimpan di Freezer

Ilustrasi kulit durian untuk cuci tangan. Foto: Mohd Faisal Bin Parman/Shutterstock

Menyimpan di freezer akan membuat masa simpan durian jadi lebih lama. Cara menyimpannya harus dengan membungkus setiap buahnya satu demi satu.

Gunakan kantong plastik food grade untuk membungkus buah agar tidak terkontaminasi udara. Kemudian masukkan setiap durian yang sudah dibungkus ke dalam wadah kering dan kedap udara.

Jangan lupa untuk selalu memberi jarak di antara setiap daging buah agar wadahnya tidak mudah lembap. Setelah itu, masukkan wadah ke dalam freezer.

Jika freezer Anda dipenuhi bahan makanan lain seperti buah, daging, atau produk susu, sebaiknya bungkus wadah dengan plastic wrap untuk mencegah aroma durian mengontaminasi bahan makanan lainnya.

Durian yang disimpan di dalam freezer dapat bertahan hingga 2 bulan. Jika Anda sudah ingin mengonsumsi durian beku ini, cairkan terlebih dahulu dengan memindahkan wadah durian dari freezer ke kulkas. Diamkan semalaman sampai durian tidak beku lagi.

Perlu diingat, jangan cairkan durian di ruang terbuka. Hal ini akan membuat daging buah semakin lembek dan tidak segar.

Baca Juga: Tips Memilih Durian yang Manis dan Matang Langsung dari Penjualnya

(DEL)