5 Jenis Kopi Hitam berdasarkan Cara Penyajiannya

Ilustrasi minuman kopi hitam. Foto: Unsplash

Kopi hitam seringkali dijadikan sebagai alternatif untuk menahan rasa kantuk di tengah padatnya aktivitas. Minuman ini memang memiliki kandungan kafein yang kuat, sehingga mampu memicu tubuh untuk kembali segar dan meningkatkan konsentrasi.

Mengutip laman Healthline, kopi hitam adalah minuman dari biji kopi yang disangrai, digiling, dan diseduh dengan air. Kopi hitam disajikan tanpa tambahan apapun, seperti krim, gula, madu, susu, dan lain-lain, sebab penambahan bahan akan mengubah aroma, rasa, serta warna kopi menjadi coklat atau putih.

Kopi hitam dapat diolah dan disajikan dengan berbagai macam gaya. Selain itu, kopi hitam juga sering digunakan sebagai bahan dasar untuk beragam jenis minuman, mulai dari cappuccino, latte, macchiato, dan masih banyak lagi.

Lantas, apa saja jenis kopi hitam yang populer di masyarakat? Bagaimana cara penyajiannya? Simak penjelasan lengkapnya dalam ulasan berikut ini.

Jenis Kopi Hitam berdasarkan Cara Penyajiannya

Ilustrasi jenis kopi hitam berdasarkan cara penyajiannya. Foto: Unsplash

Berdasarkan cara penyajiannya, kopi hitam terbagi menjadi beberapa jenis. Dihimpun dari buku Rahasia Membuat Minuman karya Diah Banyuni, dkk., dan berbagai sumber lain, berikut adalah jenis kopi hitam yang banyak dikonsumsi di kalangan masyarakat.

1. Espresso

Espresso merupakan jenis kopi hitam murni tanpa menggunakan bahan campuran apapun seperti susu atau gula. Kopi ini memiliki rasa pahit yang kuat, tekstur pekat, dan warna hitam dengan crema (buih putih) di atasnya.

Espresso diekstrak menggunakan mesin uap panas bertekanan tinggi dan air bersuhu lebih dari 100 derajat celcius. Minuman ini biasanya disajikan dalam cangkir khusus berukuran 30-45 ml.

2. Ristretto

Ristretto berasal dari bahasa Italia yang berarti “diekstraksi dalam waktu terbatas”. Jenis minuman ini memiliki cara penyajian yang hampir mirip dengan espresso. Jumlah kopi yang diekstraksi sama, namun jumlah air yang digunakan untuk ristretto sedikit lebih banyak.

Ekstraksi ristretto juga menghasilkan cita rasa yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kental dibandingkan espresso. Ristretto umumnya disajikan dalam gelas berukuran 15 ml.

3. Doppio

Doppio merupakan jenis kopi hitam yang pada dasarnya sama dengan espresso, namun dibuat dalam bentuk ukuran dua kali lipat (dua shot). Kopi ini memiliki aroma kuat yang tidak melebihi espresso.

Proporsi air doppio cukup untuk mengencerkan kopi, sehingga lebih mudah diterima oleh lambung. Jenis kopi hitam ini sangat cocok untuk dinikmati para peminum kopi pemula.

4. Americano

Americano adalah espresso yang diencerkan dalam air panas. Rasa americano tidak begitu pekat dan lebih ringan dari espresso. Minuman kopi ini juga dikenal dengan nama Long Black.

Penyajian americano terdiri dari satu shot espresso yang dituang dalam cangkir berukuran 178 ml dan dicampur dengan air panas hingga memenuhi gelas. Americano dapat dinikmati dalam keadaan panas atau dingin dengan tambahan es batu.

5. Kopi Tubruk

Kopi tubruk merupakan jenis kopi hitam yang disajikan dengan cara tradisional. Minuman ini dibuat menggunakan kopi bubuk yang telah digiling halus atau medium sesuai selera dan disiram dengan air panas mendidih.

Setelah diaduk, kopi didiamkan beberapa saat agar ampasnya tenggelam ke dasar cangkir. Ampas tersebut memang sengaja tidak dibuang dan dibiarkan begitu saja saat dinikmati.

(AAA)