7 Resep Makanan dari Tepung Ketan yang Enak dan Praktis

Berita Hari Ini

Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.

1 November 2022 13:22 WIB

·

waktu baca 4 menit

0

Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan

Ilustrasi makanan dari tepung ketan. Foto: Pexels

Ada banyak kudapan yang kerap dijumpai di pasar menggunakan tepung ketan sebagai bahan bakunya. Tepung ketan sendiri terbuat dari beras ketan yang telah dicuci, lalu ditiriskan kemudian dimasukkan ke penggilingan.

Mengutip Dasar Dasar Gizi Kuliner susunan C Soejoetu, tekstur tepung ketan lengket seperti beras ketan dan dapat diolah menjadi berbagai makanan atau kudapan tradisional Indonesia. Untuk mengurangi sifat lengketnya, tepung ketan perlu dicampur dengan santan.

Ada dua jenis tepung ketan di Indonesia, yakni putih dan hitam. Tekstur tepung ketan lebih lengket dibandingkan tepung beras pada umumnya. Namun, yang biasa digunakan sebagai bahan baku utama dalam kudapan tradisional adalah tepung ketan putih.

Bagi yang ingin menjajalnya, ada banyak resep makanan dari tepung ketan yang dapat Anda pilih. Berikut beberapa di antaranya seperti yang dikutip dari buku Aneka Makanan dari Tepung Ketan dan Umbi-Umbian.