8 Buah dan Sayuran Tinggi Karbohidrat yang Dapat Dijadikan Pilihan Saat Diet

Ilustrasi sayuran tinggi karbohidrat. Foto: Pexels

Karbohidrat adalah zat yang dibutuhkan oleh tubuh selain protein dan lemak. Karbohidrat merupakan sumber energi utama yang menyumbang setengah dari kebutuhan kalori per harinya. Tidak hanya terbatas pada sereal dan umbi-umbian, karbohidrat juga dapat ditemukan pada buah, susu, dan sayuran.

Karbohidrat dibutuhkan seseorang untuk menjalani aktivitas sehari-hari, termasuk orang yang sedang diet sekalipun. Namun, sebagian orang tidak hanya mengandalkan nasi sebagai asupan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat.

Kebutuhan karbohidrat dapat dipenuhi dengan mengonsumsi buah dan sayuran tertentu. Apa saja buah dan sayuran tinggi karbohidrat? Simak daftarnya berikut ini.

Buah dan Sayuran Tinggi Karbohidrat

Ilustrasi sayuran tinggi karbohidrat. Foto: Pexels

Berikut deretan buah dan sayuran tinggi karbohidrat yang dapat dijadikan sebagai opsi bagi Anda yang sedang menjalani program diet, dikutip dari laman Healthline dan Medical News Today.

1. Ubi jalar

Satu ubi jalar besar berukuran 180 gram memiliki kandungan karbohidrat sebanyak 37,3 gram. Ubi jalar juga merupakan sumber potasium serta vitamin A dan C yang sangat baik untuk tubuh.

Sebuah studi pada tahun 2015 yang dilakukan Qiongying Wu mengungkapkan bahwa beberapa molekul karbohidrat dalam ubi jalar ungu dapat bermanfaat sebagai antioksidan dan anti-tumor.

2. Ubi bit merah (Beetroots)

Ubi bit adalah sayuran manis dengan akar berwarna ungu yang dapat dikonsumsi mentah atau dimasak. Satu cangkir bit merah memiliki kandungan karbohidrat sebesar 13 gram.

Sayuran ini kaya akan potassium, kalsium, folat, dan vitamin A. Selain itu, ada juga kandungan nitrat anorganik alami yang baik bagi kesehatan jantung.

3. Jagung

Jagung adalah sayuran yang dapat dinikmati dengan berbagai cara. Mulai dari dibakar, direbus, hingga dijadikan sebagai campuran salad.

Jagung dengan takaran 100 gram mengandung 18,7 gram karbohidrat dan 3,27 gram protein. Jagung juga mengandung sejumlah vitamin C yang baik untuk tubuh.

4. Pisang

Ilustrasi sayuran tinggi karbohidrat. Foto: Pexels

Buah dengan kulit berwarna kuning ini mudah dijumpai di supermarket maupun toko buah di pinggir jalan. Pisang menjadi salah satu kudapan sehat favorit masyarakat karena dapat diolah dengan berbagai resep makanan maupun minuman.

Satu buah pisang ukuran sedang mengandung 26,9 gram karbohidrat. Seperti ubi jalar, pisang juga kaya akan potasium dan vitamin A dan C. Berkat kandungan potasiumnya yang tinggi, pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

5. Apel

Ada beberapa jenis apel yang tersedia di pasaran. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menyebut satu apel berukuran sedang mengandung 20,6 g karbohidrat. Apel juga memiliki kandungan vitamin A dan C, potassium, dan serat.

6. Mangga

Mangga merupakan buah tropis dengan rasa manis. Satu cangkir mangga yang telah dipotong mengandung 24,8 gram karbohidrat. Selain itu, mangga juga kaya akan vitamin A dan C, potassium, dan serat.

7. Jeruk

Jeruk kaya akan vitamin C, potassium, dan beberapa vitamin B. Selain itu, jeruk juga mengandung asam sitrat dan antioksidan. Dalam 100 gram buah jeruk terkandung 15,5 gram karbohidrat.

Mengonsumsi jeruk dapat meningkatkan kesehatan jantung dan membantu mencegah batu ginjal. Jeruk juga bisa meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan yang dikonsumsi agar kebutuhannya tercukupi.

8. Blueberry

Dalam 100 gram buah blueberry terkandung sekitar 14,5 gram karbohidrat. Selain itu, blueberry juga mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin K, dan mangan (manganese).

Penelitian menunjukkan bahwa blueberry adalah sumber senyawa antioksidan yang baik untuk membantu melindungi tubuh dari dampak buruk radikal bebas. Studi tersebut juga menunjukkan bahwa mengonsumsi blueberry dapat meningkatkan kekuatan memori pada lansia.

(ANS)