Cara Bikin Seblak Basah Khas Bandung dengan Mudah dan Anti Ribet
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSeblak adalah makanan khas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Makanan ini terbuat dari kerupuk mentah yang direbus bersama bumbu dan bahan lain seperti ceker, bakso, telur, tulang ayam, dan lain-lain.
Dijelaskan dalam buku Bongkar Rahasia Sukses Berbisnis Kerupuk karya Siti Nur Aidah (2020), bumbu utama seblak adalah kencur. Makanan basah ini biasanya disajikan dengan cita rasa pedas yang disesuaikan dengan selera masing-masing.
Untuk membuat seblak yang enak sebenarnya cukup mudah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan seperti kerupuk aci, kencur, bawang putih, sayuran, dan lain sebagainya.
Jangan lupa gunakan takaran yang pas agar cita rasa seblak tetap terjaga. Bagi yang ingin memasaknya, berikut cara bikin seblak selengkapnya yang bisa Anda simak.
Cara Bikin Seblak Basah yang Enak
Dirangkum dari buku Hits and Simple Daily Cooking karya Meily Furnia (2019), berikut resep cara bikin seblak basah khas Bandung yang enak. Wajib Anda coba!
Resep Seblak Basah
Berikut resep seblak basah selengkapnya yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan
- 8 buah cabai merah
- 7 buah cabai setan
- 10 ceker yang sudah direbus
- 10 butir bakso sapi
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kencur 2 ruas jari
- 50 ml air
- 50 gr makaroni mentah, rebus setengah matang
- 50 gr kerupuk mentah, rebus setengah matang
- 4 sdm minyak goreng
- 200-250 ml air
- 1-2 sdt bubuk cabai
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- 1½ sdt kaldu jamur bubuk
Langkah-langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan 4 sdm bumbu dasar seblak yang terdiri dari cabai merah, cabai setan, bawang merah, bawang putih, kencur, dan air. Kemudian, tumis sebentar sampai harum.
- Masukkan bahan isian seblak yang terdiri dari ceker, bakso, kerupuk, makaroni. Kemudian, aduk hingga tercampur rata.
- Beri 200-250 ml air.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih. Lalu, kecilkan api. Beri bumbu, aduk kembali. Lakukan tes cicip.
- Seblak ceker siap disajikan hangat.
(MSD)