Cara Membuat Bakso dari Daging Kurban, Resep Mudah Olahan Sapi
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
ยทwaktu baca 1 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSetelah perayaan Idul Adha, sebagian kalangan biasanya mendapatkan jatah daging kurban. Selain kambing, sapi juga menjadi salah satu jenis daging kurban yang banyak diterima dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat.
Salah satu olahan daging sapi yang jadi favorit banyak orang adalah bakso. Hidangan berbentuk bulat dan berkuah ini dikenal sebagai comfort food yang cocok dinikmati kapan saja.
Selain rasanya yang lezat, bakso sapi juga tergolong mudah dibuat di rumah tanpa perlu keahlian khusus. Bahkan, bakso sapi seenak buatan restoran pun bisa dihasilkan dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan.
Jika ingin mengolah stok daging sapi di rumah, berikut cara membuat bakso dari daging kurban yang bisa langsung dicoba.
Cara Membuat Bakso dari Daging Kurban
Mengutip buku Delicious Recipes karya Fitri Sasmaya, berikut cara membuat bakso daging sapi hasil kurban yang cocok disajikan untuk keluarga sebagai hidangan spesial setelah hari raya.
Cara Membuat Bakso dari Daging Kurban
Yuk, ikuti cara membuat bakso yang praktis dan lezat berikut ini untuk kreasi masakan di rumah.
Bahan-bahan
- Bahan bakso:
- 500 gram daging sapi kurban
- 100 gram es batu, hancurkan
- 1 putih telur
- 9 sdm tepung tapioka
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 2500 ml air, untuk merebus
- Bahan kuah:
- 10 siung bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Pelengkap:
- Mie, rebus
- Sawi, rebus
- Kecap manis
- Saus sambal
- Sambal cabai rebus
- Daun seledri
Langkah-langkah
- Potong-potong daging, haluskan bersama es batu menggunakan food processor atau blender.
- Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder, dan bawang putih bubuk. Aduk kembali sampai rata dan halus menyerupai pasta.
- Rebus air sampai mendidih, matikan api.
- Bentuk adonan dengan bantuan sendok, celupkan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
- Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu bakso mengapung. Angkat, dan rendam ke dalam air es. Sisihkan 2 liter air rebusan.
- Tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam air rebusan.
- Tambahkan merica, garam, dan daun bawang.
- Tata bakso dan pelengkap ke dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan.
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Segar
(ANB)