Cara Membuat Nugget Ikan yang Enak dan Mudah
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSelain nugget ayam, nugget ikan bisa menjadi alternatif lain protein saat makan. Cara membuat nugget ikan yang enak dapat dibuat sendiri di rumah.
Berdasarkan situs cookwithnabeela.com, dalam pembuatan nugget ikan, pilihlah jenis ikan berdaging putih. Ikan berdaging putih yang bisa digunakan di antaranya: nila, cod, bass, kerapu, haddock, lele, dan kakap.
Ini karena ikan berdaging putih umumnya akan mudah dibentuk dan tidak akan pecah saat proses penggorengan.
Cara Membuat Nugget Ikan yang Enak dan Mudah Dilakukan di Rumah
Cara membuat nugget ikan yang enak dan mudah dilakukan di rumah dapat mencampur gilingan daging ikan fillet dengan roti tawar.
Untuk lebih lengkapnya, berikut adalah cara pembuatan nugget ikan berdasarkan resep dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi Hingga Manula: Pustaka Kuliner Lengkap, Tuti Soenardi (2011:719).
Bahan:
100 gr fillet ikan
2 lbr roti tawar
1 btr telur ayam
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
30 gr keju Cheddar parut
Tepung panir secukupnya
1 btr telur, kocok sebentar untuk memanir
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara membuat:
Blend ikan dan roti sampai halus. Campur dengan telur, aduk dan beri garam, merica, dan keju parut.
Siapkan loyang kecil, olesi dengan minyak. Tuang adonan ikan, ratakan setebal 1⁄2 cm. Kukus ke dalam panci pengukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong memanjang seperti jari, kemudian gulingkan dengan tepung panir lalu celup ke dalam kocokan telur hingga rata. Terakhir gulingkan kembali ke dalam tepung panir.
Panaskan minyak, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan dinginkan.
Hidangkan.
Nugget ikan yang telah dikukus dapat disimpan di kulkas bila tidak ingin langsung menggoreng keseluruhan nugget.
Baca juga: Cara Membuat Martabak Telur Rumahan Kulit Lumpia, Garing dan Nikmat
Mengutip E-Jurnal Universitas Nusa Cendana, dalam ejurnal.undana.ac.id, nutrisi pada nugget ikan yakni: kadar protein sebesar 10,61%; kadar lemak 8.62%; kadar air 60.01%; dan kadar karbohidrat 18.74%. Dengan begitu, nugget ikan juga baik untuk tubuh.
Itulah informasi mengenai cara membuat nugget ikan yang enak. Cara membuat nugget ikan di atas juga mudah untuk dilakukan di rumah. (Fitri A)