Cara Membuat Yoghurt dari Susu Kambing atau Sapi

Ilustrasi yoghurt. Foto: shutterstock

Program Belajar dari Rumah TVRI hari ini, Rabu (3/6) akan membahas materi seputar peternakan kambing perah beserta hasil olahannya yakni susu dan yoghurt. Materi ini diberikan untuk siswa-siswi Sekolah Menengah Atas (SMA).

Seperti biasa, ada pertanyaan yang akan disampaikan di akhir segmen. Terdapat tiga pertanyaan yang harus dijawab oleh siswa-siswi di rumah.

Salah satunya yakni 'Bagaimana cara membuat yoghurt dari susu kambing atau susu sapi'. Berikut jawaban lengkapnya.

Cara Membuat Yoghurt dari Susu Kambing atau Susu Sapi

Yoghurt adalah salah satu produk olahan yang bisa terbuat dari susu kambing atau sapi. Bagi yang kurang menyukai rasa serta aroma susu, yoghurt bisa menjadi pilihan.

Berikut cara membuat yoghurt dari susu kambing atau sapi:

1. Panaskan susu kambing/sapi di dalam panci. Proses ini disebut pasteurisasi.

2. Aduk terus-menerus selama pasteurisasi. Lakukan proses ini sampai suhu mencapai 70 derajat celcius.

3. Saring susu yang sudah dipasteurisasi

4. Dinginkan susu pada suhu kamar sekitar 40 derajat celcius

5. Setelah dingin, tambahkan bakteri (starter) dengan komposisi 2 liter susu dan 20 ml bateri

6. Letakkan dalam kemasan dan masukkan dalam freezer

7. Yoghurt bisa bertahan selama 4 bulan dalam freezer

(ELR)