Cara Menghilangkan Bau Jengkol di Mulut beserta Cara Mengolahnya
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJengkol merupakan salah satu bahan makanan yang mengeluarkan bau khas dan menyengat. Di Indonesia, jengkol biasa diolah menjadi berbagai macam masakan dengan cita rasa yang lezat bagi sebagian kalangan.
Dijelaskan dalam buku Go Green: Lestari Kehidupan karya Muhammad Nabil Ulil, dkk., jengkol menyimpan berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan. Kandungan protein pada jengkol dinilai lebih besar dibandingkan protein pada kacang hijau.
Jengkol dapat mencegah penyakit maag, mencegah anemia, membantu pembentukan jaringan tubuh, dan mengatasi penyakit jantung koroner. Selain itu, jengkol juga dapat merawat kesehatan tulang karena mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk tubuh.
Namun di balik manfaatnya, bau tak sedap jengkol menjadi masalah bagi sebagian orang. Bagaimana cara menghilangkan bau jengkol di mulut? Untuk mengetahuinya, simaklah penjelasan dalam artikel berikut ini.
Cara Menghilangkan Bau Jengkol
Ada beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan bau jengkol di mulut Anda. Berikut langkah-langkahnya yang bisa diikuti:
1. Berkumur dan gosok gigi
Cara paling mudah untuk menghilangkan bau jengkol di mulut adalah dengan berkumur dan gosok gigi. Anda dapat membersihkan sisa makanan di mulut dengan cara menyikat gigi. Berkumur menggunakan cairan pencuci mulut juga bisa membunuh bakteri penyebab bau dengan cepat.
2. Menggunakan bubuk kopi
Kopi memiliki aroma harum yang dapat menghilangkan bau jengkol. Anda bisa menyeduh kopi hitam tanpa gula atau mengunyah bubuknya secara langsung untuk menyamarkan bau jengkol di mulut.
3. Minum susu
Susu dapat menetralkan mulut Anda dari bau jengkol. Kandungan allyl sulfida metil dalam susu mampu menghilangkan aroma tak sedap yang ditimbulkan oleh jengkol, Anda dapat meminumnya tepat setelah menyantap olahan jengkol tersebut.
Cara Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau
Untuk menghilangkan bau jengkol, Anda bisa merebusnya beberapa kali. Setelah itu, buang airnya, lalu rebus lagi sebelum jengkol diolah.
Metode ini bisa diulang 3-4 kali agar baunya tidak terlalu mengganggu. Anda bisa merebus jengkol menggunakan daun salam yang banyak untuk minimalisir baunya.
Bila menyukai tekstur yang empuk, jengkol bisa diolah dengan cara direbus. Namun jika Anda penyuka tekstur yang kenyal, jengkol bisa digoreng terlebih dahulu sebelum direbus.
Dikutip dari buku Cooking Story: 30 Days Challenge susunan CH 11 Lemongrass (2021), berikut beberapa tips mengolah jengkol selengkapnya yang bisa Anda simak:
Pilih jengkol tua yang sudah dikupas kulit luarnya. Jengkol yang tua ditandai dengan bentuknya yang bulat dan berwarna gelap.
Siapkan segenggam beras, 1 sendok teh soda kue, dan air untuk merebus jengkol.
Cuci bersih jengkol di bawah air mengalir.
Siapkan panci berisi air, kemudian rebus hingga mendidih. Setelah jengkol mendidih, beras dan soda kue dapat dimasukkan ke dalam pancinya.
Setelah matang, pisahkan jengkol dari air dan beras. Biasanya kulit ari jengkol terlepas saat proses perebusan.
(MSD)
Frequently Asked Question Section
Bagaimana kandungan protein jengkol?
Bagaimana kandungan protein jengkol?
Kandungan protein pada jengkol dinilai mampu melebihi protein kacang hijau.
Apa manfaat jengkol untuk kesehatan?
Apa manfaat jengkol untuk kesehatan?
Jengkol dapat mencegah penyakit maag, mencegah anemia, membantu pembentukan jaringan tubuh, dan mengatasi penyakit jantung koroner.
Bagaimana cara mengolah jengkol agar empuk?
Bagaimana cara mengolah jengkol agar empuk?
Bila menyukai tekstur yang empuk, jengkol bisa diolah dengan cara direbus.