Cara Menyimpan Kurma agar Awet dan Tetap Segar

Ilustrasi cara menyimpan kurma yang baik. Foto: Unsplash.

Kurma merupakan makanan yang menjadi salah satu favorit untuk dikonsumsi selama bulan Ramadan. Mengetahui cara menyimpan kurma agar awet sangat penting untuk mempertahankan rasa dan nutrisinya.

Kebiasaan umat Islam mengonsumsi kurma di bulan Ramadan tak lepas dari ajaran Nabi Muhammad SAW. Seperti diketahui, kurma adalah makanan favorit Rasulullah saat berbuka puasa.

Selain rasanya yang manis dan legit, kurma juga mengandung beragam nutrisi yang diperlukan untuk mengembalikan energi tubuh. Namun, supaya nutrisinya tidak hilang, buah yang berasal dari Timur Tengah ini perlu disimpan dengan baik.

Kandungan Nutrisi Kurma

Ilustrasi cara menyimpan kurma agar awet. Foto: Unsplash.

Pada dasarnya, kandungan nutrisi pada kurma (phoenix dactylifera) tergantung pada tahap kematangan, varietas, dan lingkungan tempat tumbuhnya. Dikutip dari buku Kurma dan Khasiatnya oleh Kawa Endaru, 100 gram kurma mengandung 75 gram karbohidrat, 2 gram protein, 8 gram serat, dan 282 kalori.

Kurma kaya akan karbohidrat yang dapat memulihkan energi tubuh setelah seharian berpuasa. Kurma juga tinggi akan vitamin, mineral, serta antioksidan yang baik untuk tubuh. Buah ini mengandung vitamin B kompleks dan vitamin K yang berperan dalam metabolisme energi serta kesehatan tulang.

Tak hanya itu, ada juga kandungan kalium, magnesium, zat besi, fosfor yang baik bagi kesehatan jantung, fungsi otot, dan sistem saraf tubuh.

Cara Menyimpan Kurma agar Awet

Ilustrasi cara menyimpan kurma agar awet. Foto: Unsplash.

Cara menyimpan kurma agar awet tergantung pada jenis dan varietasnya. Dikutip dari laman Crystal Dates, kurma segar biasanya dapat bertahan selama 7-10 hari pada suhu ruang, namun bisa lebih awet jika disimpan di dalam kulkas.

Sedangkan kurma kering, umur penyimpannya jauh lebih lama. Jenis kurma ini bisa bertahan 3-6 bulan di suhu ruang. Dikutip dari buku Mengenal Kurma: Khasiat dan Penggunaan untuk Kesehatan dan Kecantikan (2023) oleh Tresno Saras, berikut cara menyimpan kurma agar awet.

1. Cek kondisi kurma

Pastikan untuk memeriksa kondisi kurma sebelum disimpan. Pisahkan kurma yang sudah mulai rusak atau busuk dengan yang masih bagus. Kurma yang sudah mulai rusak bisa dilihat dari adanya jamur dan bercak-bercak coklat pada daging buahnya.

2. Taruh dalam wadah kedap udara

Kurma yang dijual di swalayan biasanya dikemas dalam wadah plastik agar lebih mudah disimpan. Namun, apabila membeli dalam bentuk curah, siapkan toples atau plastik ziplock untuk menyimpan kurma.

Menyimpan kurma dalam wadah kedap udara ini bertujuan untuk mencegah kontaminasi bakteri, jamur, dan mikroorganisme lain yang dapat membuatnya rusak.

3. Simpan di tempat yang sejuk

Kurma basah sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan dingin agar rasanya tidak masam. Sedangkan kurma kering bisa disimpan di lemari makan yang jauh dari sinar matahari langsung.

Kurma kering juga bisa disimpan di dalam kulkas. Namun, hindari menyimpan kurma kering di dalam freezer karena akan merusak tekstur dan rasanya.

Baca Juga: 7 Manfaat Makan Kurma saat Sahur dan Berbuka Puasa untuk Tubuh

(GLW)