Resep Ayam Geprek Crispy Pedas, Cocok di Lidah Indonesia
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarAyam geprek menjadi santapan yang cocok untuk lidah orang Indonesia yang menyukai rasa gurih dan pedas. Tidak heran, makanan ini sangat populer dan banyak dijadikan ide bisnis yang meraup banyak untung.
Perpaduan ayam berbalut tepung yang renyah dan gurih serta pedasnya sambal yang menggigit lidah membuat ayam geprek cocok disajikan sebagai salah satu menu santapan yang nikmat. Apalagi jika disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Cara membuatnya juga terbilang mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Untuk Anda yang ingin membuat resep ayam geprek crispy pedas, berikut resep beserta langkah-langkah memasaknya
Resep Ayam Geprek Crispy
Berikut resep ayam geprek pedas, salah satu menu makanan kekinian yang digemari banyak orang.
Bahan-bahan
- ¼ kg ayam
- 1 butir putih telur
- Tepung terigu
- 1 butir bawang putih (haluskan)
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- ½ sdm maizena
- ½ sdm tepung beras
- ¼ baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 50 gram cabe rawit merah
- 3 siung bawang merah (iris halus)
- 5 siung bawang putih (geprek)
- Garam
- Gula
Langkah-langkah
- Campur semua bahan adonan basah dalam satu wadah.
- Ayam yang sudah dibersihkan lalu disayat-sayat, kemudian masukkan ke dalam adonan basah.
- Diamkan sebentar selama 10-15 menit hingga bumbu agak meresap.
- Campur semua bahan adonan kering dalam satu wadah.
- Gulingkan daging ayam yang telah dilumuri oleh adonan basah ke adonan kering sambil dicubit-cubit, dan ulangi proses dua kali untuk setiap potongan ayam.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan. Pastikan ayam terendam minyak saat digoreng.
- Angkat ayam dan tiriskan
- Untuk sambal, ulek kasar cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.
- Setelah semua bahan diulek, tumis sambal sebentar lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Beri sedikit air dan lakukan tes rasa. Jika sudah pas, tunggu air hingga sedikit menyusut
- Letakkan ayam goreng tepung di atas sambal lalu 'geprek' hingga daging ayam agak hancur
- Sajikan selagi hangat bersama nasi dan lalapan segar
(ERA)