Resep Kacang Disco Anti Gagal dan Awet Renyah
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang disco merupakan camilan khas Indonesia yang populer karena lezat dan teksturnya renyah. Sesuai namanya, camilan ini memberi sensasi lidah seakan berdisko saat disantap saking enaknya.
Tak hanya garing, kacang disco juga menawarkan perpaduan rasa gurih dan sedikit manis. Tak heran jika camilan ini diminati banyak orang sebagai teman santai maupun suguhan untuk tamu.
Cara membuat kacang disco pun cukup praktis. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, simak resep kacang disco anti gagal berikut!
Resep Kacang Disco Anti Gagal
Bahan utama kacang disco adalah kacang tanah. Sebelum digoreng, kacang dibalut adonan tepung yang telah dibumbui bawang putih, garam, dan bumbu lainnya. Proses ini akan menghasilkan tekstur renyah yang bikin ketagihan.
Dihimpun dari YouTube Dapurumi, berikut resep kacang disco anti gagal yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan
500 gram kacang tanah yang masih ada kulit arinya (sudah dicuci dan ditiriskan)
8 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, potong-potong
7 buah cabai keriting, potong-potong
7 buah cabai rawit (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
2 butir telur ukuran besar
1,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
4 sendok makan gula pasir
120 gram tepung ketan
40 gram tepung beras
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Sangrai kacang tanah di atas wajan dengan api kecil selama kira-kira 7-10 menit sambil terus diaduk hingga kering.
Setelah kering, angkat dan biarkan suhunya turun.
Blender bawang putih, semua jenis cabai, telur, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir hingga benar-benar halus.
Masukkan kacang yang sudah disangrai ke dalam wadah besar.
Tuangkan bumbu halus ke wadah kacang, lalu tambahkan tepung ketan dan tepung beras.
Aduk rata hingga semua kacang terbalut bumbu dan tepung dengan sempurna.
Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api yang agak besar.
Masukkan kacang ke dalam minyak panas.
Tekan-tekan dan pisahkan kacang yang menggumpal sambil terus diaduk.
Setelah kacang saling terpisah, atur api kompor menjadi kecil atau sedang cenderung kecil.
Goreng selama 8-10 menit sambil sesekali diaduk hingga terasa ringan dan garing.
Sebelum diangkat, besarkan api dan goreng sebentar (sekitar 30 hingga 60 detik) sambil diaduk cepat agar benar-benar garing dan matang merata di bagian dalam.
Angkat dan tiriskan. Biarkan kacang benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah.
Baca Juga: Resep Es Kelapa Kopyor untuk Menu Buka Puasa Bernutrisi
(NSF)