Resep Es Kelapa Kopyor untuk Menu Buka Puasa Bernutrisi

Ilustrasi buah kelapa Foto: Shutterstock

Mengonsumsi minuman manis dingin bisa jadi opsi menu buka puasa untuk menghilangkan dahaga, setelah seharian menahan lapar dan haus. Apalagi jika minuman manis tersebut dicampur dengan buah-buahan bernutrisi.

Selain tinggi vitamin, kandungan glukosa alami pada buah bisa bantu jaga tubuh tetap sehat selama puasa. Salah satu minuman lezat bernutrisi adalah es kelapa kopyor .

Potongan buah kelapa segar dan manisnya susu, membuat es kopyor selalu jadi idola menu buka puasa keluarga. Lalu bagaimana cara membuatnya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan

Untuk membuat es kopyor empat porsi, bahan-bahan yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• 550 ml air kelapa muda

• 300 gram kelapa kopyor

• 1 buah alpukat

• Susu kental manis secukupnya

• 60 ml sirup cocopandan

• es batu secukupnya

Ilustrasi es kopyor kelapa muda Foto: Arista Hilman/cookpad

Cara Pembuatan

• Keluarkan daging buah dan air kelapa kopyor dari batok kelapa kemudian sisihkan

• Siapkan gelas atau mangkuk berukuran sedang, kemudian tuangkan sirup. Tambahkan daging kelapa kopyor dan airnya serta air kelapa muda

• Masukan potongan buah alpukat

• Terakhir tambahkan susu kental manis putih di dan es batu di atasnya. Tak perlu diaduk, agar gradasi warna es kopyor terlihat cantik

Selain alpukat, Anda bisa mencoba potongan buah lain sebagai pengganti jelly untuk dicampurkan bersama es kopyor. Buah lain yang bisa dicampurkan seperti potongan melon atau apel. Dengan kombinasi buah, nutrisi dalam es kelapa kopyor akan semakin bertambah.

(RDR)