Resep Opor Ayam Legit dan Gurih

Ilustrasi Opor Ayam Foto: Flickr/bundaagnes

Opor ayam menjadi salah satu resep masakan Nusantara yang populer hingga kini. Biasanya, opor ayam juga menjadi hidangan primadona untuk momen berbuka puasa, Idul Fitri, dan Idul Adha.

Wajar saja jika opor ayam digemari karena memang menyimpan cita rasa kuat nan lezat. Perpaduan ayam rebus empuk dan kuah santannya yang legit selalu mampu memanjakan lidah.

Cara memasaknya pun cukup mudah dan ringkas. Bahan yang diperlukan juga sederhana, yakni daging ayam, telur, santan, dan beberapa bumbu rempah untuk menambah aroma serta memperkaya cita rasa.

Bagi Anda yang tertarik menyajikannya, berikut resep opor ayam yang legit dan gurih.

Resep Opor Ayam Legit dan Gurih

Berikut adalah resep opor ayam legit dan gurih yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, gunakan ayam kampung agar lebih gurih
• 5 butir telur ayam
• 5 butir cengkeh
• ½ butir pala
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada bubuk
• 7 cm kayu manis
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 500ml santan kental
• 1 liter santan encer
• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• ½ jinten, sangrai

Langkah-langkah

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan pala. Kemudian, aduk hingga harum dan matang.
4. Selanjutnya, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
5. Tuang santan encer dan aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak terus hingga ayam mendidih dan lunak.
6. Tuang santan kental, aduk perlahan hingga mendidih.
7. Masukkan gula, garam, lada, telur rebus, dan air asam jawa. Aduk semuanya dan masak hingga santan matang.
8. Jika sudah, angkat opor ayam dan taburkan bawang goreng.
9. Opor ayam siap disantap.