Resep Risol Matcha yang Viral, Bisa Dibuat di Rumah!

Ilustrasi risoles. Foto: Pixabay

Belakangan ini, risol matcha sedang digandrungi banyak kalangan berkat keunikan dan cita rasanya yang khas. Jika risol umumnya identik dengan isian gurih seperti ayam, sayur, atau mayones, kini hadir varian baru dengan krim matcha yang lembut dan manis.

Perpaduan kulit risol yang lembut dengan isian krim matcha yang manis membuat sajian ini terasa spesial. Itu kenapa, camilan ini digemari oleh banyak kalangan dan kerap dijual sebagai hidangan takjil selama Ramadhan.

Ternyata, cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahan yang digunakan pun sederhana. Jika ingin mencobanya, simak resep risol matcha selengkapnya berikut ini!

Resep Risol Matcha

Ilustrasi mactha. Foto; Unsplash

Untuk membuat risol matcha, Anda perlu siapkan kulit dan isiannya. Mengutip dari kanal YouTube CR Cook, berikut daftar bahan serta langkah membuat risol matcha yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan Kulit Risol

• 150 gram tepung terigu

• ¼ sendok teh garam

• 1 butir telur

• 320–350 ml susu cair

• Sedikit pasta matcha

• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isian Risol

• 2 sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan tepung maizena

• ¼ sendok teh garam

• 2 sachet minuman matcha

• 250 ml susu cair

• Pasta matcha secukupnya

• Keju oles

Cara Membuat Risol Matcha

1. Membuat Kulit Risol

• Campurkan tepung terigu, garam, dan telur dalam wadah.

• Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Jangan langsung menuangkan seluruh susu agar adonan tidak menggumpal. Jika tidak tersedia susu cair, bisa diganti air.

• Setelah adonan halus, tambahkan sisa susu, pasta matcha, dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur sempurna.

• Saring adonan supaya teksturnya benar-benar lembut.

• Panaskan teflon dengan api kecil.

• Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis.

• Masak hingga tidak lengket lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Isian Matcha

• Campurkan gula pasir, tepung maizena, garam, minuman matcha sachet, susu cair, dan sedikit pasta matcha.

• Aduk hingga semua bahan larut.

• Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk sampai mengental.

• Angkat lalu dinginkan sebelum digunakan sebagai isian.

3. Menyiapkan Tepung Roti Matcha

• Masukkan tepung roti ke dalam chopper.

• Tambahkan sedikit pasta matcha agar warnanya kehijauan.

• Pindahkan ke nampan lalu jemur sebentar hingga agak kering dan tidak lembap.

4. Proses Pengisian dan Penggorengan

• Ambil satu lembar kulit risol.

• Beri satu sendok isian matcha dan tambahkan keju oles secukupnya.

• Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga rapi.

• Celupkan risol ke dalam adonan perekat yang terbuat dari campuran air, tepung, telur, dan sedikit pasta matcha. Jika ingin lebih praktis, sisa adonan kulit juga bisa dimanfaatkan sebagai perekat.

• Gulingkan ke tepung roti hingga tertutup rata. Lakukan hingga selesai.

• Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak agar risol terendam.

• Goreng dengan api besar sebentar saja sampai berwarna keemasan.

• Angkat dan tiriskan.

Kini, risol matcha siap disajikan selagi hangat. Cocok dinikmati sebagai camilan atau ide jualan rumahan.

Baca Juga: 2 Resep Lontong Cap Go Meh yang Enak dan Gampang Buatnya

(SA)