Resep Sate Kambing Bumbu Kecap yang Empuk untuk Sajian Spesial
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDaging kambing selalu menjadi olahan favorit yang dinantikan jelang perayaan Idul Adha. Jenis daging ini bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat, salah satunya yaitu sate.
Cita rasa olahan nusantara ini sangat khas, ditambah tekstur dagingnya yang empuk dan juicy, membuat olahan sate digemari oleh banyak orang. Tak heran jika makanan satu ini mudah dijumpai di berbagai tempat, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah.
Untuk membuat sate kambing, caranya cukup sederhana. Daging hanya perlu dimarinasi dengan bumbu, lalu dibakar di atas bara api hingga mengeluarkan aroma yang khas dan menggugah selera.
Ingin membuatnya di rumah? Yuk, simak resep sate kambing bumbu kecap selengkapnya lewat artikel berikut ini!
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap
Mengutip buku Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan oleh Sisca Soewitomo, berikut ini langkah-langkah membuat sate kambing bumbu kecap yang bisa dipraktikkan di rumah.
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap
Yuk, coba resep sate kambing bumbu kecap berikut ini untuk sajian lezat yang kaya rasa.
Bahan-bahan
- Bahan sate:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk
- Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Bahan sambal kecap:
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 100 ml kecap manis
Langkah-langkah
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan kecap, madu manis, dan air asam jawa, kemudian aduk rata. Setelah bumbu mengering, angkat dari wajan.
- Lumuri irisan daging kambing dengan tumisan bumbu, lalu diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap sempurna.
- Tusuki potongan daging dengan tusukan sate, satu tusukan terdiri dari 3-5 potong daging. Selanjutnya, panggang di bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Cara membuat sambal kecap: Siapkan mangkuk, tata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, tomat, dan tuangkan kecap manis secukupnya.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kecap.
Baca Juga: Resep Sayur Labu Siam Santan untuk Ketupat Lebaran
(ANB)