Resep Sayur Labu Siam Santan untuk Ketupat Lebaran
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 1 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarLebaran identik dengan hidangan ketupat yang menggugah selera. Biasanya, ketupat dimakan bersama dengan sayur labu siam santan untuk menciptakan kombinasi rasa yang sempurna.
Hidangan ini memiliki rasa gurih yang sangat cocok dipadukan dengan ketupat yang kenyal. Apalagi, jika ditambah dengan taburan bawang goreng atau irisan cabai akan semakin kaya rasa dan menggugah selera.
Selain enak, sayur labu siam santan dapat dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Begitupun dengan proses memasaknya yang tidak memakan waktu lama, sehingga praktis untuk dibuat di rumah.
Mari, ikuti resep sayur labu siam santan untuk ketupat berikut ini. Nikmati kelezatannya di momen spesial Lebaran bersama keluarga.
Resep Sayur Labu Siam Santan untuk Ketupat
Sayur labu siam santan selalu menjadi favorit bagi siapa saja. Resep ini merupakan versi sayur labu siam yang simple, sehingga lebih mudah dipraktikkan. Mengutip buku Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat karya Banu Susanto, berikut langkah-langkahnya:
Resep Sayur Labu Siam Santan untuk Ketupat
Sayur Labu Siam Santan sangat praktis dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut langkah-langkah memasaknya:
Bahan-bahan
- 8 buah lontong
- 8 buah telur rebus
- 2 buah labu siam sedang, potong panjang-panjang
- 10 helai kacang panjang, potong-potong
- 800 gram udang, kuliti, dan buang kotoran di punggungnya
- 1 genggam petai
- 1 genggam cabai rawit merah
- 2 batang serai, digeprak
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- ½ liter kaldu udang rebusan cangkang dan kepalanya
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah, 8 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 8 buah cabai merah besar, 20 buah cabai rawit merah, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, 3 cm kunyit, 1 sdm ebi
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
- Setelah matang, masukkan santan, didihkan lagi.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, petai, cabai rawit. Masak hingga sayuran mulai empuk.
- Terakhir, masukkan udang, masak 30 detik saja, lalu matikan api.
- Susun potongan lontong di piring, siram dengan sayur labu siam santan.
- Sajikan bersama telur rebus dan kerupuk.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Lebaran yang Gurih dan Lezat
(ANB)