3 Pengertian Teknik Memasak dan Cara Melakukannya

Ilustrasi Pengertian Teknik Memasak, Foto Unsplash Conscious Design

Memasak adalah kegiatan yang menyenangkan bagi banyak orang. Bahkan tak sulit menemukan orang yang mempunyai hobi memasak. Hal ini disebabkan memasak dapat meredakan stress dan meningkatkan kreativitas. Memasak pun bisa menghasilkan makanan yang nantinya bisa dimakan.

Jika Anda juga menyukai kegiatan memasak, maka Anda perlu mengetahui teknik-teknik memasak dengan baik agar kemampuan Anda semakin terasah. Simak 3 pengertian teknik memasak dan cara melakukannya dalam artikel ini.

Baca juga: 5 Tips Memasak Bersama Anak

Teknik Memasak

Berikut tiga teknik memasak yang bisa Anda pelajari:

1. Teknik Merebus

Teknik merebus adalah cara memasak yang paling mudah dilakukan. Biayanya pun cukup murah karena hanya menggunakan air dan panci besar. Teknik ini pun bisa dipakai dalam skala besar.

Cara memasak menggunakan teknik ini pun cukup sederhana, yakni air direbus terlebih dahulu hingga mendidih sehingga terlihat gelembung-gelembung besar. Jika sudah, makanan akan dimasukkan sampai empuk.

Beberapa makanan lain bisa dimasukkan mulai dari air masih dingin. Namun tetap Anda perlu menunggunya hingga empuk.

Ilustrasi Pengertian Teknik Memasak, Foto Unsplash Jimmy Dean

Berdasarkan buku Seri Teknik Memasak: Masakan Serba Kukus, Tim, dan Rebus oleh Ide Masak (2013), teknik memasak dengan cara mengukus, mengetim, serta merebus memiliki lebih banyak keunggulan dibanding teknik memasak yang lain, karena dengan rajin mengonsumsi makanan yang dikukus, ditim, dan direbus, adalah salah satu cara antisipasi kelebihan kolesterol atau lemak jenuh dalam tubuh.

2. Teknik Menumis

Teknik menumis adalah cara memasak yang menggunakan sedikit minyak dengan suhu sangat panas dalam wajan atau frying pan. Minyak yang bisa digunakan adalah minyak biasa atau minyak zaitun. Selain itu, margarin pun bisa digunakan dalam teknik ini.

Biasanya makanan perlu dipotong-potong menjadi kecil-kecil terlebih dahulu, lalu ditumis ke minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Lalu, makanan perlu ditumis atau dibolak-balik agar matang merata hingga berwarna kecoklatan.

3. Teknik Memanggang

Teknik memanggang adalah cara memasak makanan di atas api secara langsung. Dengan demikian, makanan akan langsung terkena dengan sumber panas. Bahan yang digunakan adalah arang dan alat perapian. Ada juga yang menggunakan listrik, gas, atau kayu sebagai pengaganti arang.

Makanan sebaiknya dipotong kecil-kecil dahulu agar bisa matang sempurna dan beri bumbu. Lalu jika menggunakan arang atau kayu, maka dibakar terlebih dahulu hingga api merata. Jika sudah siap, maka makanan bisa dipanggang dengan dibolak balikkan agar matang merata.

Demikian berbagai teknik memasak dan cara melakukannya. Selamat mencoba! (LOV)