4 Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas agar Tetap Awet

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas. Sumber Unsplash/Felippe Lopes

Selama ini, masyarakat hanya mengenal kulkas sebagai tempat untuk menyimpan daging sapi. Sesungguhnya, terdapat cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas dan tetap awet.

Daging sapi termasuk bahan makanan yang disimpan dengan cara pendinginan dan pembekuan. Hal ini untuk mempertahankan mutu pangan dan keamanannya.

4 Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas yang Perlu Diketahui

Ilustrasi Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas. Sumber Unsplash/Nathan Cima

Tanpa kulkas, masyarakat tetap dapat menyimpan daging sapi untuk persediaannya. Berikut adalah empat cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas, agar tetap berkualitas dan aman dikonsumsi.

1. Gongso

Berdasarkan buku Cooking Story, Putri Utami (2021:161), teknik memasak gongso dapat dijadikan sebagai cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas terbaik.

Gongso merupakan istilah dalam bahasa Jawa, yang artinya dimasak sebentar. Langkahnya adalah sebagai berikut.

2. Garam

Penggaraman merupakan cara menyimpan makanan yang paling kuno. Garam dapat menghilangkan kelembapan dari daging, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri.

Cara menyimpan daging sapi dengan penggaraman adalah sebagai berikut.

3. Pengeringan

Daging sapi yang telah dikeringkan dengan bantuan sinar matahari, dapat awet selama berbulan-bulan. Dendeng merupakan hasil olahan daging sapi dengan cara dikeringkan.

Cara untuk mengeringkan daging, yaitu:

4. Pengasapan

Cara pengasapan tidak hanya membuat daging awet dan tahan lama, tetapi juga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. Cara ini ideal untuk menyimpan daging sapi yang berlemak. Caranya adalah sebagai berikut.

Baca juga: Cara Mengolah Daging Sapi agar Tetap Empuk dan Juicy

Tidak perlu khawatir jika ingin menyimpan daging sapi dalam kondisi tidak memiliki kulkas. Terdapat empat cara menyimpan daging sapi tanpa kulkas yang dapat digunakan. (DK)