4 Jenis Olahan Ikan yang Dikalengkan dan Banyak Dikonsumsi Masyarakat

Ilustrasi sebutkan jenis olahan ikan yang dikalengkan. Sumber: pexels.com

Pengalengan merupakan salah satu proses pengawetan yang banyak dilakukan pada industri pangan sekarang ini. Tidak terkecuali pengalengan olahan ikan yang kini semakin beragam produknya. Bahkan tak jarang siswa juga kerap diminta untuk sebutkan jenis olahan ikan yang dikalengkan.

Pertanyaan tersebut kerap muncul ketika siswa sedang belajar soal berbagai proses pengawetan dalam ilmu sains. Menariknya, produk olahan ikan yang dikalengkan ternyata sangat bervariasi, sehingga siswa bisa menyebutkan contohnya lebih dari satu.

Jenis Olahan Ikan yang Dikalengkan

Ilustrasi sebutkan jenis olahan ikan yang dikalengkan. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Hasil Perikanan, Latif Sahubawa dan Ustadi (2018), di bawah ini adalah berbagai jenis olahan ikan yang dikalengkan dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

1. Ikan Sarden Kalengan

Ikan sarden merupakan makanan kalengan yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Bentuk produk olahan ini memang tidak seutuh olahan ikan segar, tetapi di dalamnya sudah dilengkapi dengan berbagai bumbu.

Oleh karena itulah, ikan sarden kalengan dapat dikonsumsi langsung setelah dipanaskan kembali. Makanan ini terbilang cukup awet, sehingga bisa dikonsumsi saat kondisi darurat atau sedang malas masak.

2. Sambal Ikan

Masyarakat Indonesia memang dikenal sebagai pencinta sambal. Menariknya, kini sambal juga menjadi salah satu produk yang dijual dalam bentuk kalengan. Termasuk sambal ikan.

Olahan sambal dalam bentuk kalengan ini berisi potongan daging dengan bumbu yang lezat. Produk olahan ikan yang satu ini bisa langsung disantap meski hanya dengan nasi panas saja. Umumnya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan cakalang dan tuna.

3. Tuna Oil

Tak hanya dijual dalam bentuk potongan segar, ikan tuna juga kerap dijual dalam bentuk kemasan kalengan agar lebih awet dan bisa langsung dikonsumsi. Namun, bentuk ikan tunanya cenderung lebih kecil karena sudah melalui proses pemotongan atau suwiran agar muat dalam wadah kalengan.

Umumnya, tuna kalengan juga akan dilengkapi dengan minyak. Tujuannya adalah untuk menjaga agar daging ikan lebih tahan lama.

4. Ikan Tausi Kalengan

Ikan tausi merupakan makanan yang mirip dengan ikan sarden karena juga dikemas dan diberi bumbu. Hidangan ini terbilang populer di beberapa wilayah Asia. Hal ini karena adanya saus tausi yang terbuat dari kacang hitam di hidangan ini.

Pengemasan ikan tausi di dalam kaleng bertujuan untuk menjaga umum simpannya agar lebih panjang. Bukan hanya itu, produk olahan ikan ini juga ditambah minyak agar semakin higienis.

Baca Juga: Tujuan Utama Pengawetan Pangan dan Teknik yang Digunakan

Itulah empat jenis olahan ikan yang dikalengkan dan umum dikonsumsi oleh masyarakat. (Anne)