5 Cara Menjaga Pembusukan dari Kerusakan pada Bahan Pangan

Ilustrasi Cara Menjaga Pembusukan dari Kerusakan adalah, Sumber Unsplash Alice Pasqual

Bahan pangan bisa membusuk sehingga rusak dan tak bisa dikonsumsi. Tak perlu khawatir, karena ada beberapa cara untuk mencegah pembusukan pada bahan pangan. Contoh cara menjaga pembusukan dari kerusakan adalah memastikan suhu kulkas.

Cara-cara ini bisa diterapkan di kehidupan rumah tangga. Selain itu, beberapa cara tersebut juga bisa dilakukan di industri makanan.

Ragam Cara Menjaga Pembusukan dari Kerusakan pada Bahan Pangan

Ilustrasi Cara Menjaga Pembusukan dari Kerusakan adalah, Sumber Unsplash Jason Briscoe

Menurut Buku Ajar Higiene Sanitasi Makanan, Avicena Sakula Mmarsanti, S.KM., M.Kes dan Retno Wisiarini, S.KM., M.Kes (2018: 3), bahan pangan adalah semua bahan makanan serta minuman baik terolah maupun tidak dan termasuk bahan tamabahan makanan serta bahan penolong.

Bahan pangan seperti ini bisa mengalami kerusakan akibat membusuk sehingga tidak bisa dikonsumsi. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, diperlukan cara untuk mencegah pembusukan. Berbagai cara menjaga pembusukan dari kerusakan adalah.

1. Memastikan Suhu Kulkas

Suhu kulkas perlu dipastikan agar tetap di angka 4,4 derajat Celcius atau di bawahanya. Namun, hal ini hanya berlaku untuk bahan pangan dingin saja.

2. Memanaskan Bahan Pangan

Jika bahan pangan berjenis panas, maka perlu disimpan di suhu 60 derajat Celcius atau lebih. Oleh sebab itu, bahan pangan panas perlu dipanaskan secara rutin agar tahan lama.

3. Mengeringkan Bahan Pangan

Air bisa membuat beberapa bahan pangan seperti ikan cepat membusuk. Oleh sebab itu, bahan pangan tersebut perlu dikeringkan terlebih dahulu. Itulah mengapa proses pengeringan ikan kerap dilakukan sebelum disimpan dalam jangka waktu lama.

4. Memisahkan Bahan Pangan

Bahan pangan matang dan mentah perlu dipisah untuk mencegah pembusukan. Jika ingin menyimpannya di kulkas, bahan pangan mentah perlu disimpan di bagian bawahnya.

5. Menyimpan di Wadah Kedap Udara

Bahan pangan bisa disimpan di wadah kedap udara untuk mencegah tumbuhnya jamur yang dapat mempercepat proses pembusukan. Proses ini juga diterapkan di berbagai industri makanan dengan bentuk pengalengan.

Baca juga: Dua Teknik Dasar Pengolahan Bahan Pangan/Makanan dalam Kehidupan Sehari-hari

Ragam cara menjaga pembusukan dari kerusakan adalah memastikan suhu kulkas untuk bahan pangan dingin, memanaskan bahan pangan berjenis panas, hingga menyimpan di wadah kedap udara. Cara tersebut bisa dipilih sesuai kebutuhan. (LOV)