5 Cara Merebus Daging dari Freezer yang Benar agar Tidak Merusak Kualitas
Penulis kumparan
ยทwaktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMenyimpan daging dengan cara dibekukan memang menjadi cara yang paling umum dilakukan demi menjaga kualitas dan keawetan daging. Namun, saat ingin mengolahnya, penting untuk mengetahui cara merebus daging dari freezer terlebih dahulu.
Sebab, pengolahan daging beku tidak bisa dilakukan secara sembarangan. Apabila salah dalam mengolahnya, maka kualitas daging bisa berubah hingga memengaruhi tekstur ketika dimasak.
Tata Cara Merebus Daging dari Freezer dengan Benar
Mengutip dari buku Teknik Pemotongan Hewan Kurban, Supriyanto (2021), berikut ini adalah tata cara merebus daging dari freezer dengan benar agar tidak merusak kualitas dan teksturnya.
1. Diamkan dalam Suhu Ruang
Sebelum direbus, keluarkan daging dari freezer dan diamkan dalam suhu ruang. Tunggu sampai daging tidak lagi menjadi es, baru setelahnya bisa direbus untuk diolah.
2. Panaskan Daging Beku dengan Microwave
Apabila tidak punya banyak waktu untuk menunggu daging mencair, maka bisa gunakan microwave untuk mengembalikan tekstur daging beku. Caranya adalah dengan meletakkan di wadah tahan panas yang dilengkapi tutup yang rapat.
Pastikan daging tidak bersentuhan dengan tutup atau cairan daging keluar dari wadah tersebut. Setelah itu, tekan tombol defrosting untuk mencairkan daging beku.
3. Pakai Kantong
Cara selanjutnya adalah bisa langsung merebus daging menggunakan kantong masak. Dalam melakukan cara ini, pastikan agar daging benar-benar terendam dalam air mendidih agar proses pencairan bisa merata.
4. Rebus dalam Air Kaldu
Selanjutnya, bisa juga rebus daging di air kaldu atau air yang sudah diberi penyedap rasa. Cara ini dapat dilakukan dengan tujuan agar daging dapat mengeluarkan aroma dan memiliki rasa yang kaya.
5. Sesuaikan Suhu dan Ukuran Daging
Apabila daging beku potongannya terlalu tebal, maka gunakan suhu air yang tidak terlalu tinggi. Hal ini perlu diperhatikan agar proses pencairan daging bisa lebih merata dan tetap menjaga kualitas daging.
Baca Juga: Umur Minimal Kambing Bisa untuk Kurban, Cek Faktanya agar Kurban Sah
Demikian lima cara merebus daging dari freezer dengan benar. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi pembaca yang masih bingung dalam merebus daging beku. (Anne)