5 Contoh Tepung Protein Rendah

Ilustrasi contoh tepung protein rendah. Sumber: elevate 5e/unsplash

Lebaran sebentar lagi dan rumah pasti sibuk menyiapkan hidangan hari raya, termasuk kue kering. Kue kering dibuat dengan bahan utama tepung sehingga penting untuk mengerahui contoh tepung protein rendah.

Tepung protein rendah memiliki kandungan protein sebesar 7-9%. Selain itu, tepung protein rendah juga memiliki kandungan gluten rendah yang dapat memberikan tekstur yang lebih halus pada kue dan biskuit sehingga cocok digunakan.

Contoh Tepung Protein Rendah

Ilustrasi contoh tepung protein rendah. Sumber: mink mingle/unsplash

Mengutip buku Resep dan Tips Membuat Aneka Cake Populer, Ani Nuraeni dan Ni Made Rusmiati (2023), tepung terigu protein rendah (soft wheat), yaitu tepung terigu yang mengandung protein rendah yaitu < 11% atau sekitar 7-9%. Jenis tepung ini bersifat suar diaduk dan diragikan serta daya serapnya rendah.

Berikut contoh tepung protein rendah yang dapat digunakan untuk membuat kue lebaran.

1. Tepung Terigu Bogasari Kunci Biru

Ini adalah salah satu produk unggulan dari Bogasari. Produk ini sudah cukup populer di kalangan masyarakat sebagai salah satu tepung berkualitas dan mudah ditemukan.

Tepung terigu kunci biru dari Bogasari bisa dijadikan sebagai bahan baku beraneka jenis makanan yang menghasilkan kualitas rasa dan tekstur.

Harga: Rp12.000 – Rp20.000

2. Tulip Tepung Terigu Kemasan

Tepung terigu protein rendah merk Tulip diproduksi oleh Wilmar. Tepung ini dapat digunakan untuk berbagai jenis kebutuhan, seperti pembuatan gorengan, kue kering, kue lapis, dan lain-lain. Kualitas dari tepung terigu ini tidak perlu diragukan lagi karena diolah dengan mesin berkualitas dan dengan bahan-bahan terbaik.

Harga: Rp11.000 – Rp20.000

3. Tepung Terigu Lencana Merah Bogasari

Bogasari juga memiliki varian lain tepung terigu rendah protein, yakni Lencana Merah. Perbedaan antara kedua jenis tepung terigu tersebut terletak pada kadar protein yang terkandung di dalamnya. Tepung terigu Lencana Merah memiliki kandungan kadar protein yang lebih rendah dari Kunci Biru.

Harga: Rp11.000 – Rp15.000

4. Tepung Terigu Hana Emas

Merek tepung terigu protein ini dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan, seperti pembuatan kue, gorengan, atau kudapan-kudapan lezat lainnya. Produk dari perusahaan Bungasari ini bisa jadi alternatif untuk yang mencari tepung terigu berkualitas dengan harga yang cukup terjangkau.

Harga: Rp13.000 – Rp15.000

5. Tepung Terigu Sriboga Yokozuna

Produk Sriboga Yokozuna ini cocok digunakan untuk membuat berbagai jenis kue yang lezat. Proses pembuatan kue menjadi lebih mudah dan simpel jika menggunakan produk tepung berprotein rendah ini. Apalagi harga dari tepung terigu Sriboga Yokozuna ini juga relatif terjangkau untuk semua kalangan.

Harga: Rp16.000 – Rp18.000

Baca Juga: Daftar Merek Mentega untuk Kebutuhan Membuat Kue Sajian Lebaran

Itulah contoh tepung protein rendah yang dapat dipilih untuk membuat kue Lebaran. Daripada bermacet-macetan di jalanan untuk pergi ke supermarket membeli hidangan Lebaran, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. (ARD)