5 Tips Memasak Ayam tanpa Kulit yang Renyah dan Tidak Keras

Tips memasak ayam tanpa kulit yang renyah. Sumber: pexels.com

Ayam adalah salah satu sumber protein yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Apalagi ayam bisa diolah menjadi berbagai yang lezat. Bahkan tak jarang, banyak ibu-ibu yang kerap mencari tips memasak ayam tanpa kulit yang renyah.

Hal ini karena masih ada beberapa orang yang memasak ayam dengan hasil yang keras. Inilah yang membuat ayam tersebut jadi kurang lezat dan nikmat saat disantap.

Tips Memasak Ayam tanpa Kulit yang Renyah

Tips memasak ayam tanpa kulit yang renyah. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Teori Dasar Kuliner: Teori Dasar Memasak untuk Siswa, Tuti Soenardi (2013:74), berikut ini adalah berbagai tips memasak ayam tanpa kulit yang renyah dan tidak keras.

1. Melapisi

Walaupun paham ayam tidak berkulit, tetapi saat memasaknya bisa melapisi dengan berbagai jenis breeding. Caranya adalah dengan merendam paha ayam dengan susu dan buttermilk selama dua jam di kulkas.

2. Minyak

Jika ayam sudah siap, isi wajah dengan sekitar satu inci minyak kanola, kacang tanah, ataupun bunga matahari. Ketiga minyak tersebut relatif rendah lemak jenuh. Namun, bisa memberikan rasa yang cukup ringan saat menggoreng ayam. Kemudian panaskan minyak dengan api sedang sampai besar hingga mencapai 375 F.

3. Pengaturan Waktu

Bagi yang menggunakan paha ayam tanpa tulang, disarankan untuk menggoreng selama tujuh sampai delapan menit pada setiap sisinya hingga berwarna keemasan dan renyah. Sedangkan jika menggunakan paha ayam bertulang, maka goreng selama 10-12 menit setiap sisi.

4. Suhu

Saat memasak ayam, disarankan untuk tidak menggunakan api dan panas yang terlalu besar. Jadi, sebaiknya gunakan api sedang agar ayam matang merata dan hasilnya bisa lebih renyah.

5. Penyimpanan

Untuk paham ayam yang sudah digoreng, bisa disimpan sekitar tiga sampai empat hari di lemari es. Selain itu, bisa juga disimpan freezer ke dalam freezer hingga empat bulan.

Baca Juga: Tips Perawatan Rambut Halus dan Tipis

Itu dia berbagai tips memasak ayam tanpa kulit yang renyah dan menarik untuk dicoba di rumah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi para ibu-ibu yang kesulitan mendapatkan tekstur renyah saat menggoreng ayam. (Anne)