6 Daftar Sayuran Hijau yang Bergizi Tinggi

Ilustrasi daftar sayuran hijau, sumber: unsplash/AlexHudson

Ada banyak daftar sayuran hijau yang patut dimasukkan list makan harian. Tidak sulit untuk mencari sayuran hijau di lingkungan sekitar, apalagi di wilayah pedesaan.

Mengingat, mayoritas masyarakat di Indonesia adalah petani yang menanam berbagai bahan pangan, termasuk sayuran. Mengonsumsi sayuran hijau sangat penting untuk memenuhi asupan gizi harian.

Daftar Sayuran Hijau

Ilustrasi daftar sayuran hijau, sumber: unsplash/GaretHubbard

Mengutip buku Sayuran Organik vs Nonorganik oleh Panuwun Budi (2024), mengonsumsi sayuran secara rutin dapat meminimalisir risiko munculnya penyakit berbahaya. Alhasil, imunitas tubuh menjadi lebih kuat.

Berikut adalah daftar sayuran hijau yang patut dikonsumsi:

1. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang bisa dimasak dengan berbagai cara. Contohnya, seperti sup bening, sayur bobor, tumis, hingga pelengkap nasi pecel. Beberapa kandungan vitamin dan mineral di dalamnya yaitu vitamin A, vitamin K, zat besi, dan asam folat.

2. Kubis

Kubis mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, seperti meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah kanker. Sayur ini memiliki vitamin C yang cukup tinggi dan bisa dimasak dengan berbagai cara, baik itu sayur bening hingga tumis.

3. Pakcoy

Pakcoy adalah sayuran hijau yang sekilas mirip sawi. Hanya saja, pakcoy mempunyai daun yang lebih tebal dan warnanya hijau pekat. Beberapa vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya yaitu vitamin, serat, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, selenium, dan folat.

4. Brokoli

Brokoli adalah sayuran hijau yang menjadi sangat digemari karena pengolahannya mudah. Berbagai kandungan yang terdapat di dalamnya yaitu serat,antioksidan, vitamin C, vitamin K, dan folat

5. Kangkung

Kangkung tidak kalah populer dari sayuran hijau lainnya. Sayur ini bisa dibuat dalam bentuk sayur bening, nasi pecel, rujak uleg, dan lain-lain. Dalam 56 gram kangkung terdapat sodium, kalsium zat besi, vitamin A, dan vitamin C.

6. Seledri

Seledri merupakan jenis sayuran yang mempunyai tinggi serat dan rendah kalroi. Hal ini membuat orang yang mengonsumsinya merasa kenyang lebih lama. Manfaat mengonsumsi seledri adalah menjaga berat badan, menjaga kesehatan mata, dan menguatkan imun tubuh.

Baca juga: Macam-Macam Jenis Sayuran yang Baik untuk Kesehatan Tubuh

Daftar sayuran hijau yang disebutkan di atas patut dikonsumsi sehari-hari. Dengan begitu, kebutuhan nutrisi dalam tubuh dapat terpenuhi. (DLA)