Alasan Mengapa dalam RTD Hot Americano Ditambahkan Air Panas ke dalam Espresso?
Penulis kumparan
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPencinta kopi banyak yang bertanya-tanya mengapa dalam RTD hot americano ditambahkan air panas ke dalam espresso? Menambahkan air ke dalam espresso bukan tanpa alasan.
Informasi tentang hal tersebut penting untuk diketahui. Dengan mengetahuinya, maka dapat menambah pengetahuan tentang prosedur pembuatan kopi yang tepat.
Mengapa dalam RTD Hot Americano Ditambahkan Air Panas ke dalam Espresso? Pencinta Kopi Wajib Paham!
Akhir-akhir ini, kedai kopi menjamur di Indonesia. Kedai-kedai tersebut menyediakan berbagai jenis kopi.
Salah satu kopi yang banyak dijual di coffee shop adalah americano. Dikutip dari buku Manfaat dan Khasiat Teh, Kopi, Susu, dan Gula untuk Kesehatan dan Kecantikan, Wulandari (2022:41), kopi espresso yang tidak terlalu pekat disebut americano.
Americano adalah jenis kopi hitam tanpa tambahan gula, susu, creamer, maupun bahan lainnya. Terdapat dua jenis americano, yaitu panas dan dingin. Kedua jenis americano memiliki rasa yang pahit. Lantas, mengapa dalam RTD hot americano ditambahkan air panas ke dalam espresso?
Alasan penambahan air dapat dilihat dari sejarah hadirnya americano. Americano berasal dari Italia. Americano bisa muncul karena kehadiran tentara Amerika yang menetap di Italia.
Orang-orang Italia biasa menikmati kopi dalam bentuk espresso. Espresso merupakan kopi yang diseduh dengan tekanan dan suhu tinggi, sehingga menghasilkan ekstrak kopi yang pekat, kental, dan pahit. Namun, tentara Amerika menganggap bahwa rasa espresso terlalu kuat. Sehingga mereka mencampur espresso dengan air panas.
Campuran antara espresso dan air panas tersebut yang kemudian disebut sebagai americano. Espresso yang diencerkan dengan air tersebut bertujuan untuk mengurangi intensitas kopi. Sehingga rasanya akan lebih halus, tetapi aroma kopi tetap terjaga.
Manfaat Minum Americano
Mengonsumsi americano secukupnya ternyata memiliki banyak manafaat. Adapun manfaatnya sebagai berikut.
1. Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2
Mengonsumsi americano ternyata dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Hal ini karena americano mengandung senyawa asam klorogenat dan polifenol yang sifatnya antioksidan. Antioksidan tersebut dapat mencegah paparan radikal bebas penyebab berbagai penyakit, seperti diabetes.
2. Menurunkan Risiko Penyakit Kanker
Americano dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker. Seperti kanker payudara, kuli, prostat, dan lain sebagainya. Hal ini karena americano mengandung senyawa bioaktif seperti asam klorogenat dan polifenol.
3. Menurunkan Berat Badan
Kafein yang terkandung dalam kopi dapat meningkatkan laju metabolisme, sehingga pembakaran lemak lebih cepat. Oleh karena itu, americano dapat menurunkan berat badan.
Baca juga: 5 Manfaat Minum Kopi Tanpa Gula untuk Kesehatan
Mengapa dalam RTD hot americano ditambahkan air panas ke dalam espresso? Alasannya adalah untuk menjaga keseimbangan rasa. Sehingga tidak terlalu kuat, tetapi tetap mempertahankan aroma dan karakter kopi yang khas. (FAR)