Alasan Utama Mengapa Bawang Merah Disebut Umbi Lapis

Ilustrasi mengapa bawang merah disebut umbi lapis - Sumber: pixabay.com/costanzimarco

Pernahkah merasa penasaran mengapa bawang merah disebut umbi lapis? Sebutan atau istilah ini mungkin terdengar agak aneh, tapi sebenarnya ada alasan yang cukup logis di balik penamaan bawang merah tersebut.

Bawang merah, yangdigunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan, memiliki struktur yang sangat khas yang berupa lapisan. Lapisan-lapisan tipis yang membungkus bagian dalamnya terlihat seperti bola yang terdiri dari beberapa lapis kulit.

Mengapa Bawang Merah Disebut Umbi Lapis?

Ilustrasi mengapa bawang merah disebut umbi lapis - Sumber: pixabay.com/stux

Bawang merah, yang dalam bahasa ilmiahnya dikenal sebagai Allium cepa, adalah salah satu bahan dapur yang paling umum digunakan di seluruh dunia. Sebutan "umbi lapis" muncul dan berasal dari cara bawang merah tumbuh serta berkembang.

Berdasarkan buku Bawang Merah (Allium Cepa Ascalonicum L), Ernitha Panjaitan, dkk, (2022), berbeda dengan umbi lainnya yang biasanya tumbuh sebagai satu kesatuan, bawang merah terdiri dari beberapa lapisan yang membentuk satu umbi.

Lapisan-lapisan ini sebenarnya adalah daun-daun yang mengental dan membentuk umbi saat bawang merah tumbuh di tanah. Saat seseorang mengupas bawang merah, akan bisa terlihat lapisan-lapisan tersebut satu per satu. Inilah alasan kenapa bawang merah sering disebut sebagai umbi lapis.

Proses pertumbuhan bawang merah ini membuatnya unik dan mudah dikenali. Di dalam tanah, umbi bawang merah menyimpan energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan selanjutnya, sementara lapisan-lapisan luar melindungi bagian dalam dari kerusakan.

Inilah yang membedakan bawang merah dengan bawang putih. Bawang putih tumbuh dengan struktur yang berbeda, tidak memiliki lapisan-lapisan konsentris seperti bawang merah. Sebaliknya, bawang putih terdiri dari beberapa siung atau "gigi" yang tersusun dalam satu kepala bawang.

Setiap siung bawang putih adalah bagian dari satu umbi yang lebih besar, dan tidak ada lapisan yang mengelilingi siung tersebut. Siung-siung ini melindungi bagian dalam bawang putih dan berfungsi sebagai unit penyimpanan nutrisi. Struktur ini lebih mirip dengan gumpalan kecil daripada lapisan tipis.

Baca Juga: 9 Manfaat Makan Bawang Merah Mentah bagi Kesehatan

Jadi, ketika ada seseorang yang menyebut bawang merah sebagai umbi lapis, ingatlah bahwa istilah tersebut mengacu pada struktur bawang yang unik. Inilah alasan utama mengapa bawang merah disebut umbi lapis. (DNR)