Apa Itu Menu A La Carte? Ini Penjelasannya
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJika sering datang ke restoran berbintang pastinya sudah tidak asing lagi dengan istilah menu à la carte. Yang menjadi pertanyaan banyak orang adalah apa itu menu à la carte dan seperti apa konsepnya.
Sebenarnya menu ini tidak hanya ada di restoran mewah saja tetapi juga sering ada di menu restoran cepat saji. Biasanya menu makanan yang ada di daftanya sangat beragam dengan tujuan untuk memuaskan pengunjung yang datang.
Apa Itu Menu A La Carte? Berikut Penjelasan Lengkapnya
Dikutip dari buku Culinary Calculations, Terri Jones, (2003), jika ada pertanyaan apa itu menu à la carte bisa dilihat dari bahasanya lebih dulu. Jadi istilah ini berasal dari bahasa Perancis yang memiliki according to the card atau dalam bahasa Indonesia sesuai dengan kartu.
Menu jenis ini merupakan salah satu bentuk terobosan baru dalam dunia restoran terutama ketika memasuki abad ke-19. Pada saat itu masih banyak restoran mewah yang menggunakan sistem table d’hote menu atau set menu.
Jadi, menu à la carte merupakan sistem pemesanan makanan di restoran dan pengunjung dapat memilih hidangan individual dari daftar menu yang tersedia. Berbeda dengan menu table d'hôte yang disajikan serangkaian hidangan yang telah ditentukan sebelumnya, menu à la carte memberikan kontrol penuh kepada pengunjung untuk memilih hidangan yang sesuai dengan selera dan preferensi mereka.
Ada beberapa karakteristik dari menu ini yang terkenal dengan kebebasan dan fleksibilitasnya, berikut beberapa di antaranya.
1. Pilihan Hidangan yang Beragam
Menu à la carte biasanya menawarkan berbagai pilihan hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan penutup, dan minuman. Pengunjung dapat memilih hidangan yang sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.
2. Porsi yang Sesuai
Hidangan dari menu ini biasanya disajikan dalam porsi individual, memungkinkan pengunjung untuk mengontrol jumlah makanan yang mereka konsumsi.
3. Harga Terpisah
Setiap hidangan à la carte memiliki harga yang tercantum di menu, sehingga pengunjung dapat menghitung total biaya makanan mereka dengan mudah.
4. Kebebasan Kombinasi
Pengunjung dapat menggabungkan hidangan dari berbagai kategori untuk menciptakan menu mereka sendiri.
Baca juga: Jelaskan yang Dimaksud dengan Makanan Sehat! Ini Contoh dan Resepnya
Jadi jawaban dari pertanyaan apa itu menu a la carte merupakan menu yang memberikan banyak pilihan. Hal ini membuat pengunjung bisa memilih makanan yang sesuai dengan keinginan. (WWN)