Apakah Daging Kurban Boleh Dicuci? Cek Penjelasannya di Sini
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPembagian daging kurban dalam ajaran Islam harus dalam keadaan masih segar dan belum dimasak. Kondisi itu membuat banyak orang memiliki pertanyaan tentang daging kurban. Salah satu contoh adalah apakah daging kurban boleh dicuci?
Jawaban dari pertanyaan tersebut ada dua, yakni boleh dan tidak boleh. Semua itu dari kondisi serta keperluan dari penerima daging kurban. Jika ingin disimpan di freezer, daging kurban tidak boleh dicuci karena berbahaya.
Apakah Daging Kurban Boleh Dicuci?
Kurban merupakan salah satu ibadah dalam agama Islam. Ketika melakukan kurban, daging kurban harus dibagikan dalam keadaan segar dan belum dimasak. Proses pembagian daging kurban biasanya dilakukan pada siang hari, setelah penyembelihan selesai.
Pembagian daging kurban yang berlangsung pada siang hari tersebut membuat beberapa penerima tidak mengolahnya pada hari yang sama. Hal itu kemudian menimbulkan pertanyaan, seperti apakah daging kurban boleh dicuci?
Jika penerima daging kurban tidak ingin mengolahnya secara langsung, daging tidak boleh dicuci. Larangan mencuci daging tersebut memiliki tujuan untuk mencegah kontaminasi bakteri.
Dikutip dari buku Teknik Pemotongan Hewan Kurban, Supriyanto, (2021: 126), pencucian yang dilakukan pada daging kemudian dibiarkan ditaruh dalam udara terbuka (tidak langsung dimasak) terbukti dapat menyebabkan pertambahan jumlah kuman.
Kondisi itu dapat terjadi karena air yang bercampur dengan daging merupakan media yang sangat baik bagi kuman untuk berkembang biak. Jadi, akan lebih baik jika daging tidak dicuci dan segera dimasukkan ke dalam freezer.
Daging Boleh Dicuci dalam Kondisi Tertentu
Jika ingin menyimpan daging untuk memasaknya di hari esok, memang tidak boleh mencuci daging. Namun, mencuci daging masih diperbolehkan dalam kondisi tertentu. Salah satu contoh adalah ingin memasak secara langsung di hari yang sama saat menerima daging.
Mengutip dari buku yang sama, Supriyanto (2021: 126), daging boleh dicuci, tapi harus segera dimasak atau disimpan dalam lemari beku suhu di bawah 0°C. Penyimpanan dalam lemari beku bisa membuat pertumbuhan kuman terhambat.
Baca juga: Perbedaan Kurban Wajib dan Sunah berdasarkan Ajaran Islam
Setelah menyimak penjelasan di atas, kesimpulannya apakah daging kurban boleh dicuci? Boleh jika ingin langsung memasaknya. Jika ingin menyimpannya, harus dipastikan daging itu bersih dan simpan di lemari beku dengan suhu di bawah 0°C. (AA)