Asal Mula Penyebaran Tanaman Kacang Hijau yang Perlu Diketahui
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKacang hijau menjadi salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang, mulai dari anak-anak sampai manula. Darimana asal mula penyebaran tanaman kacang hijau hingga sampai ke Indonesia?
Perlu diketahui bahwa kacang hijau sendiri mengandung kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, vitamin A, vitamin B, folat, vitamin C, vitamin E, vitamin K , mangan, dan selenium.
Asal Mula Penyebaran Tanaman Kacang Hijau
Kacang hijau adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi dan kesehatan tubuh.
Kacang hijau menduduki posisi ketiga dalam tanaman biji-bijian sebagai sumber pangan legume yang penting di Indonesia, setelah kacang tanah dan kedelai, sebagaimana dikutip dari buku Budidaya Kacang Hijau dan Peluang Bisnisnya, Danialaz, (2021:2)
Awal mula penyebaran tanaman kacang hijau ke Indonesia berasal dari India sekitar 4.500 tahun sebelum Masehi. Dari India, tanaman ini kemudian diperkenalkan ke China dan negara-negara Asia lainnya, termasuk Indonesia.
Pada masa lalu, pedagang China dan Portugis memperkenalkan Kacang Hijau (Vigna radiata) ke Indonesia pada awalnya menyebarkan di pulau Jawa dan Bali. Kacang Hijau kemungkinan tiba di Indonesia pada awal abad ke-17. Pada tahun 1920-an, penyebarannya berkembang ke Sulawesi, Kalimantan, dan bagian timur Indonesia.
Kacang Hijau akhirnya menjadi tanaman industri penting di Indonesia, salah satunya industri pangan seperti produksi tahu. Pada masa lampau, Kacang Hijau menjadi bahan baku pembuatan tahu dengan kualitas lebih tinggi daripada kedelai.
Kemudian, Kementerian Pertanian RI memperluas pertumbuhan Kacang Hijau di Indonesia dengan menjadikannya komoditas pertanian yang signifikan bahkan dalam ekspor.
Data dari BPS tahun 2019 menunjukkan bahwa Jawa Tengah merupakan daerah penghasil kacang hijau terbesar di Indonesia, yang mana menyumbang sekitar 53% dari produksi nasional.
Baca Juga: Kedelai, Kacang Tanah, dan Kacang Hijau Merupakan Tanaman Pangan Jenis Apa?
Itulah ulasan mengenai asal mula penyebaran tanaman kacang hijau yang perlu diketahui untuk memperluas pengetahuan. Semoga informasi di atas dapat bermanfaat, ya. (glg)