Cara Membersihkan Kulit Sapi dari Bulu yang Paling Ampuh

Ilustrasi Cara Membersihkan Kulit Sapi dari Bulu. Sumber: Unsplash/Dim Hou

Kulit sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sudah biasa dimasak dan disantap oleh masyarakat Indonesia. Walaupun sudah menjadi makanan yang lumrah, belum banyak orang yang mengetahui cara membersihkan kulit sapi dari bulu.

Cara membersihkan kulit sapi agar bersih dari bulu memang relatif sulit. Kesulitan itu terjadi karena bulu sapi sangat kecil dan pendek, tetapi jumlahnya banyak. Oleh karena itu, perlu ada kiat khusus untuk bisa membersihkannya secara sempurna.

2 Pilihan Cara Membersihkan Kulit Sapi dari Bulu

Ilustrasi Cara Membersihkan Kulit Sapi dari Bulu. Sumber: Unsplash/Josh Olalde

Kulit adalah salah satu bagian tubuh dari sapi yang sering diolah menjadi makanan. Dikutip dari buku Teknologi Pangan Lokal, Rahayu, dkk. (2021: 29), kulit sapi merupakan hasil pemotongan atau pembersihan lapisan luar tubuh sapi.

Bagian tersebut sering mengalami pengolahan menjadi makanan karena rasa yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Selain itu, kulit sapi juga memiliki nutrisi berupa protein, lemak, dan mineral.

Olahan kulit sapi di Indonesia sangat beragam dan memiliki banyak peminat. Beberapa contoh adalah sup kulit sapi, satai kulit sapi, dan kerupuk rambak. Walaupun sudah termasuk makanan umum, belum banyak orang yang mengetahui cara membersihkannya.

Salah satunya adalah belum mengetahui cara membersihkan kulit sapi dari bulu. Padahal proses tersebut sangat penting untuk menghasilkan kulit yang bersih dan aman untuk dimakan. Berikut dua cara mudah membersihkan kulit sapi dari bulu.

A. Merebus Kulit Sapi

Pilihan cara yang pertama adalah merebus kulit sapi. Berikut urutan cara untuk membersihkan kulit sapi dengan metode merebus.

1. Cuci bersih kulit sapi agar bebas dari kotoran serta darah.

2. Rebus air dalam panci hingga mendidih.

3. Setelah air mendidih, masukkan kulit sapi dan rebus sekitar 5 menit sampai ukurannya agak menyusut.

4. Setelah itu, angkat kulit sapi dan kerik bulu-bulunya menggunakan pisau yang tajam.

5. Jika masih ada bulu yang tersisa, bisa siram kulit sapi dengan air panas dan ulangi proses mengerik dengan pisau tajam.

6. Setelah bersih, cuci dengan air hangat hingga buu benar-benar hilang.

7. Rebus kembali kulit sapi tersebut selama 30 menit. Tujuannya, agar lebih bersih dan siap untuk diolah menjadi berbagai masakan.

B. Membakar Kulit Sapi

Selain merebus, membersihkan kulit sapi dari bulu juga dapat melalui metode bakar. Berikut urutan cara membakar kulit sapi.

1. Cuci bersih kulit sapi dengan air mengalir agar bebas dari kotoran dan darah.

2. Siapkan alat pemanggang serta air secukupnya.

3. Potong kulit sapi menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran alat panggang.

4. Bakar kulit sapi hingga bulunya rontok.

5. Jika masih ada bulu yang tersisa, kerik dengan menggunakan pisau hingga kulit sapi menjadi bersih.

6. Setelah bersih dari bulu, rebus selama 30 menit supaya kulit sapi siap untuk diolah menjadi makanan.

Baca juga: Tips dan Cara Menyimpan Kulit Sapi Agar Awet serta Tetap Segar

Setelah menyimak pemaparan di atas, jelas bahwa cara membersihkan kulit sapi dari bulu dapat menggunakan dua metode. Metode tersebut adalah merebus kulit sapi atau membakarnya. (AA)