Cara Membuat Chili Oil yang Pedas, Gurih, serta Aromatik
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarCara membuat chili oil yang pedas, gurih, serta aromatik merupakan langkah yang mudah. Hal yang paling penting dalam membuat kondimen tersebut adalah berani menggunakan bumbu supaya rasa menjadi kaya dan tidak hambar.
Selain berani menggunakan bumbu, membuat chili oil yang enak juga perlu menggunakan bahan-bahan berkualitas. Beberapa bahan untuk membuat chili oil, yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, serta minyak wijen.
Cara Membuat Chili Oil yang Enak dan Aromatik
Chili oil merupakan salah satu jenis kondimen yang mempunyai banyak penggemar di Indonesia. Kondimen tersebut biasanya menjadi pelengkap menu masakan Cina, seperti dimsum dan aneka mi.
Banyak orang Indonesia menyukai chili oil karena mempunyai rasanya enak dan aromatik. Selain itu, cara membuat chili oil pun relatif mudah. Dikutip dari buku Let’s Go Kitchen, Dewi (2020: 70 – 71), berikut adalah resep chili oil.
A. Bahan-Bahan
100 gram cabai merah keriting kering
5 siung bawang putih geprek
5 butir bawang merah geprek
500 ml minyak sayur
10 butir cengkih
1 batang kayu manis (± 5 gram)
B. Bumbu
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
C. Cara Membuat
Giling kasar cabai merah keriting kering, lalu sisihkan.
Siapkan panci untuk memasak.
Masukkan minyak sayur, bawang merah, bawang putih, cengkih, dan kayu manis ke dalam panci.
Masak dengan api kecil sampai bawang matang dan aromanya harum. Proses memasak membutuhkan waktu sekitar 15 menit.
Setelah matang, angkat dan saring.
Tuang minyak panas ke cabai giling, lalu beri bumbu. Bumbu tersebut meliputi kaldu, garam, gula pasir, dan minyak wijen.
Aduk hingga rata dan tunggu hingga uap panas hilang.
Setelah uap panas hilang, masukkan ke wadah kedap udara.
Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Nastar yang Mudah
Setelah menyimak penjelasan di atas, menjadi jelas bahwa cara membuat chili oil yang enak dan aromatik relatif mudah. Kemudahan itu terjadi karena proses membuatnya hanya meliputi dua tahap, memasak hingga matang dan mencampurkan seluruh bumbu. (AA)