Ciri-ciri Ikan Segar dan Ikan Busuk serta Cara Membedakannya

Ilustrasi Ciri-ciri Ikan Segar, sumber foto (Ca Creative) by unsplash.com

Ikan adalah salah satu jenis lauk pauk yang kaya akan protein dan berbagai vitamin lainnya. Dalam membeli ikan, penting sekali untuk mengetahui ciri-ciri ikan segar dan ikan busuk. Mengingat, tidak sedikit penjual nakal yang tidak segan menjual ikan yang kurang berkualitas hanya demi keuntungan. Dengan memilih ikan segar, tentu kandungan gizinya tetap terjaga dan terhindar dari berbagai keluhan, misalnya seperti sakit perut atau alergi setelah menyantap ikan tidak segar.

Ada beberapa kriteria yang bisa dijadikan pedoman dalam memilih ikan untuk dikonsumsi. Hal ini akan membantu Anda untuk mendapatkan ikan yang segar dan berkualitas. Adapun ciri-ciri ikan yang layak dikonsumsi bisa disimak di artikel ini.

Baca juga : (Ciri-Ciri Daging Segar yang Perlu Diperhatikan Ketika Berbelanja)

Ciri-ciri Ikan Segar

Ilustrasi Ciri-ciri Ikan Segar, sumber foto (farhad I.) by unsplash.com

Berikut adalah ciri-ciri ikan segar yang perlu diketahui:

1. Insang Berwarna Merah

Mengutip buku 100 Resep Pepes oleh Dapur Alma (2013), salah satu ciri ikan segar yang pertama yakni memiliki warna insang yangg sedikit kemerahan. Warna merah ini menandakan bahwa makanan tersebut masih memiliki warna darah yang segar.

2. Berlendir Bening

Ikan yang mempunyai badan berlendir bening tergolong sebagai ikan yang segar dan layak dikonsumsi. Lendir ini umumnya terdapat pada seluruh kulit dan tidak menimbulkan bau tidak sedap.

3. Tidak Berbau Aneh

Ciri-ciri ikan segar berikutnya adalah mempunyai bau yang normal layaknya bau laut. Hal ini tentu berbeda dengan ikan yang tidak segar karena sudah dipanen beberapa hari yang lalu, sehingga menimbulkan bau yang tidak sedap.

4. Perut Elastis

Ciri-ciri ikan segar yang berikutnya adalah mempunyai perut yang tidak keras dan cenderung elastis saat ditekan. Keras yang dimaksud di sini menandakan bahwa perut ikan tersebut tidak terdapat benjolan yang mencurigakan.

Ciri-ciri Ikan Busuk

Selain mengetahui ciri-ciri ikan yang segar, Anda juga perlu memahami informasi mengenai ciri-ciri ikan busuk. Beberapa ciri yang wajib diketahui di antaranya sebagai berikut:

1. Bola Mata Cekung

Karakteristik ikan busuk dapat dilihat dari bagian bola matanya yang berbentuk cekung. Tidak hanya itu, kornea matanya juga sangat keruh, dan pupilnya berwarna abu-abu kusam.

2. Insang Abu-abu

Ciri-ciri ikan busuk yang berikutnya adalah mempunyai insang berwarna abu-abu, atau coklat abu-abu. Selain itu, terdapat lendir yang menggumpal berwarna gelap yang menyelimuti insang tersebut. Jadi, bisa disimpulkan bahwa insang yang tertutupi lendir tersebut menandakan bahwa ikan tersebut tidak baik untuk dikonsumsi.

3. Menimbulkan Bau

Ketika ikan mati, sebuah enzim akan membantu bakteri untuk memasuki dinding lambung.

Hal ini mengakibatkan daging ikan membusuk dan mengeluarkan bau layaknya amonia atau amis yang menyengat.

Setelah menyimak informasi mengenai 4 ciri ikan segar di atas, diharapkan Anda bisa lebih selektif dalam belanja ikan yang akan dikonsumsi. (DLA)